การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตอย่างน้อยห้าหน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ (หนึ่งหน่วยบริโภคเท่ากับช็อกโกแลตแท่งมาตรฐาน/แพ็คหรือ 1 ออนซ์) เมื่อเทียบกับการบริโภคที่หายากมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ในการศึกษาระยะยาวของสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม การบริโภคช็อกโกแลตนมที่เพิ่มขึ้นมีความสัมพันธ์กับการเพิ่มน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น
การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตแทนช็อกโกแลตนมอาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2 เครดิตภาพ: Sci.News
ความชุกของโรคเบาหวานประเภท 2 ทั่วโลกเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา โดยมีผู้ป่วยประมาณ 463 ล้านคนทั่วโลกได้รับผลกระทบในปี 2562 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 700 ล้านคนภายในปี 2588
โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นโรคที่เกิดจากหลายปัจจัย โดยมีความต้านทานต่ออินซูลินและการหลั่งอินซูลินบกพร่อง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคแทรกซ้อนร้ายแรงหลายอย่าง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด ไตวาย และสูญเสียการมองเห็น
การวิจัยที่เพิ่มมากขึ้นได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของปัจจัยการดำเนินชีวิต รวมถึงการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ในการป้องกันและการจัดการโรคเบาหวานประเภท 2
การบริโภคฟลาโวนอยด์ในอาหารโดยรวมที่สูงขึ้น รวมถึงคลาสย่อยของฟลาโวนอยด์ที่จำเพาะ มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ลดลง
ในการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม ฟลาโวนอยด์เหล่านี้ออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และขยายหลอดเลือด ซึ่งอาจให้ประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด และลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 แม้ว่าข้อมูลจะไม่สอดคล้องกันก็ตาม
ช็อคโกแลตที่ได้มาจากถั่วของต้นโกโก้ (ธีโอโบรมา โกโก้-เป็นหนึ่งในอาหารที่มีปริมาณฟลาโวนอลสูงที่สุดและเป็นของว่างยอดนิยมทั่วโลก
อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่เนื่องจากการค้นพบที่ไม่สอดคล้องกันในการศึกษาเชิงสังเกต
สำหรับงานวิจัยใหม่นี้ปิงไค หลิวจาก Harvard TH Chan School of Public Health และเพื่อนร่วมงานได้รวมข้อมูลจากการศึกษาเชิงสังเกตระยะยาวของสหรัฐฯ สามครั้งเกี่ยวกับพยาบาลหญิงและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพชายที่ไม่มีประวัติเป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจ หรือมะเร็งเมื่อถูกคัดเลือก
โดยใช้แบบสอบถามความถี่ในการรับประทานอาหารที่กรอกทุกๆ สี่ปี เพื่อวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างโรคเบาหวานประเภท 2 กับการบริโภคช็อกโกแลตทั้งหมดสำหรับผู้เข้าร่วม 192,208 คน และการบริโภคช็อกโกแลตประเภทย่อย (ดาร์กและนม) สำหรับผู้เข้าร่วม 111,654 คน ในช่วงระยะเวลาการติดตามโดยเฉลี่ย 25 ปี
เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักตัวทำนายความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้อย่างมาก พวกเขาจึงใช้แบบสอบถามอาหารเหล่านี้เพื่อประเมินปริมาณพลังงานทั้งหมดของผู้เข้าร่วม
ในการวิเคราะห์ช็อกโกแลตทั้งหมด มีผู้ป่วย 18,862 รายที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 หลังจากปรับปัจจัยเสี่ยงส่วนบุคคล ไลฟ์สไตล์ และการบริโภคอาหารแล้ว ผู้เขียนพบว่าผู้ที่รับประทานช็อกโกแลตทุกประเภทอย่างน้อย 5 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ มีอัตราการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ 10% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ค่อยรับประทานหรือไม่เคยรับประทานช็อกโกแลตเลย .
ในการวิเคราะห์ตามชนิดย่อยของช็อกโกแลต มีผู้ป่วย 4,771 รายที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 หลังจากปรับปัจจัยเสี่ยงเดียวกันแล้ว คนที่กินดาร์กช็อกโกแลตอย่างน้อยห้าเสิร์ฟต่อสัปดาห์ มีความเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ลดลงอย่างมีนัยสำคัญถึง 21% แต่ไม่พบความสัมพันธ์ที่มีนัยสำคัญกับการบริโภคช็อกโกแลตนม
นักวิจัยยังพบว่าความเสี่ยงลดลง 3% ของโรคเบาหวานประเภท 2 สำหรับการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตเพิ่มเติมทุกสัปดาห์ (ผลการตอบสนองต่อขนาดยา)
การบริโภคนมที่เพิ่มขึ้น แต่ไม่ใช่ดาร์กช็อกโกแลตสัมพันธ์กับการเพิ่มน้ำหนักในระยะยาว
แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตจะมีพลังงานและไขมันอิ่มตัวในระดับใกล้เคียงกับช็อกโกแลตนม แต่ระดับฟลาโวนอลในดาร์กช็อกโกแลตที่สูงอาจชดเชยผลกระทบของไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลต่อการเพิ่มน้ำหนักและความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ เช่น โรคเบาหวาน
“การบริโภคช็อคโกแลตสีเข้ม แต่ไม่ใช่นม ช็อคโกแลตมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2” นักวิทยาศาสตร์กล่าว
“การบริโภคนมที่เพิ่มขึ้น แต่ไม่ใช่ดาร์กช็อกโกแลตสัมพันธ์กับการเพิ่มน้ำหนักในระยะยาว”
“จำเป็นต้องมีการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุมเพิ่มเติมเพื่อทำซ้ำการค้นพบเหล่านี้และสำรวจกลไกเพิ่มเติม”
ที่ศึกษาได้รับการเผยแพร่ในสัปดาห์นี้ในบีเอ็มเจ-
-
ปิงไค หลิวและคณะ- 2024. การบริโภคช็อกโกแลตและความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2: การศึกษาตามรุ่นในอนาคต.บีเอ็มเจ387: e078386; ดอย: 10.1136/bmj-2023-078386
