ชาวอเมริกันชอบอาหารที่มีไขมันต่ำมากกว่าคาร์โบไฮเดรตต่ำ

แม้จะได้รับความนิยมจากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ชาวอเมริกันจำนวนมากยังคงพยายามหลีกเลี่ยงไขมันมากกว่าคาร์โบไฮเดรตตามแบบสำรวจใหม่

ผลการศึกษาพบว่าร้อยละ 56 ของชาวอเมริกันกล่าวว่าพวกเขาหลีกเลี่ยงไขมันในอาหารของพวกเขาอย่างแข็งขันเมื่อเทียบกับ 29 เปอร์เซ็นต์ที่บอกว่าพวกเขาหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตจากการสำรวจความคิดเห็นดำเนินการในเดือนนี้โดย Gallup

อย่างไรก็ตามเปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันที่พยายามหลีกเลี่ยงไขมันลดลงเล็กน้อยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ตั้งแต่ปี 2547 แนวโน้มนี้อาจสะท้อนให้เห็นถึงการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่ตั้งคำถามถึงมุมมองที่ว่าไขมันเป็นผู้ร้ายหลักในการเพิ่มน้ำหนักและชี้ไปที่คาร์โบไฮเดรตแปรรูปในฐานะไดรเวอร์หลัก Gallup กล่าว เมื่อเดือนที่แล้วนิตยสารไทม์ได้ดำเนินการบทความด้วยพาดหัว "สิ้นสุดสงครามกับไขมัน" ซึ่งกล่าวถึงงานวิจัยนี้

ในบรรดาชาวอเมริกันที่พยายามหลั่งปอนด์การหลีกเลี่ยงทั้งไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นเรื่องธรรมดา เกือบสามในสี่ (73 เปอร์เซ็นต์) ของชาวอเมริกันที่พยายามลดน้ำหนักบอกว่าพวกเขาหลีกเลี่ยงไขมันตามการสำรวจของ Gallup ส่วนเล็ก ๆ ร้อยละ 44 บอกว่าพวกเขาหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรต แต่นี่สูงกว่าค่าเฉลี่ยของชาติ Gallup กล่าว -7 ตำนานอาหารที่ใหญ่ที่สุด-

"นักดูอาหารหลายคนดูเหมือนจะรับคำแนะนำจากทั้งสองโรงเรียนแห่งความคิด [คาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำ], เตือนความจำว่า Dieters ต้องปรับแต่งและโพล่งออกมาเพื่อค้นหาความสมดุลที่เหมาะสมสำหรับตัวเอง "Gallup กล่าวในแถลงการณ์

ที่น่าสนใจร้อยละ 12 ของชาวอเมริกันที่พยายามลดน้ำหนักบอกว่าพวกเขาพยายามที่จะรวมไขมันในอาหารของพวกเขา

การสำรวจความคิดเห็นเกี่ยวข้องกับผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาประมาณ 1,000 คนอายุ 18 ปีขึ้นไปอาศัยอยู่ใน 50 รัฐและ District of Columbia และดำเนินการระหว่างวันที่ 7 ถึง 10 กรกฎาคม

รับการค้นพบที่น่าสนใจที่สุดในโลกที่ส่งตรงไปยังกล่องจดหมายของคุณ

ติดตาม Rachael Rettner@rachaelrettner-ติดตามวิทยาศาสตร์สด@livescience-Facebook-Google+- บทความต้นฉบับเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์สด-