牛奶是一种钙的极好来源其中，连同D、需要构建坚固、致密的骨骼。
牛奶还含有蛋白质、矿物质磷、钾、锌和碘，以及A、B2（核黄素）和 B12（钴胺素）。
小时候我喝了很多牛奶。 每天早上它都会装在品脱瓶中送到我们的前台阶。 作为课堂活动的一部分，我在走进教室之前还喝了三分之一品脱。免费学生奶计划。 我仍然喜欢牛奶，因为牛奶很容易获得足够的钙。
当然，很多人不要喝牛奶由于多种原因。 好消息是您可以从其他食物中获取所需的所有钙和其他营养物质。
哪些食物含钙？
乳制品，例如奶酪和酸奶富含钙，而豆腐、带骨鱼罐头、绿叶蔬菜、坚果和种子等非乳制品中也含有不同含量的钙。
有些食物添加了钙，包括一些早餐麦片和大豆、大米、燕麦和坚果“奶”。 检查他们的食品标签营养信息板看看它们含有多少钙。
然而，它是你的身体更难吸收钙来自非乳制品。 尽管您的身体确实能更好地吸收植物性食物中的钙，还有当您的总钙摄入量较低，总体效果意味着，如果您不吃乳制品，您可能需要吃更多含钙的食物，以最大限度地保持骨骼健康。
你需要多少钙？
根据您的年龄和性别，每日钙需求量青少年和老年女性的摄入量从每天 360 毫克到超过 1,000 毫克不等。
一杯250毫升的牛奶含有约300毫克的钙，相当于一份标准的牛奶。 这相同数量的发现于：
- 200克酸奶
- 250 毫升钙强化植物奶
- 100克带骨粉红鲑鱼罐头
- 老豆腐 100 克
- 115克杏仁。
在澳大利亚，建议每日食用次数乳制品和非乳制品替代品的不同：
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孩子们应该有每天 1 到 3.5 份，具体取决于年龄和性别
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19至50岁的女性每天应摄入2.5份，50岁以上则应摄入4份
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19至70岁的男性每天应该吃2.5份，70岁以上则每天吃3.5份。
但是，那澳大利亚平均摄入量每天只有 1.5 份，只有十分之一实现建议。
您还需要哪些其他营养素？
如果您不喝牛奶，那么面临的挑战就是获取足够的营养以实现均衡饮食。 这就是您需要什么以及为什么。
蛋白质
食物来源：肉、家禽、鱼、蛋、坚果、种子、豆类、干豆和豆腐。
细胞生长和修复所需的、酶并产生特定的运输蛋白，将化学按摩传递到全身。
磷
食物来源：肉类、家禽、海鲜、坚果、种子、全谷物、干豆和扁豆。
构建骨骼和牙齿，支持细胞的生长和修复，并且是能量产生所必需的。
钾
食物来源：绿叶蔬菜（菠菜、银甜菜、羽衣甘蓝）、胡萝卜、土豆、红薯、南瓜、西红柿、黄瓜、西葫芦、茄子、豆类和豌豆、鳄梨、苹果、橙子和香蕉。
需要激活细胞和神经。 保持体液平衡，有助于肌肉收缩和血压调节。
锌
食物来源：瘦肉、鸡肉、鱼、牡蛎、豆类、坚果、全麦和全谷物产品。
有助于伤口愈合、免疫系统和身体其他基本功能（包括味觉和嗅觉）的发育。
碘
食物来源：鱼、虾、其他海鲜、加碘盐和商业面包。
正常生长、大脑发育所需，并被甲状腺用来制造生长和新陈代谢所需的甲状腺素激素。
维生素A
食物来源：鸡蛋、油性鱼类、坚果、种子。 （身体还可以利用橙色、黄色蔬菜和绿叶蔬菜中的 β-胡萝卜素制造维生素 A。）
需要用于生产、维持健康的肺部和肠道以及良好的视力。
维生素 B2（核黄素）
食物来源：全麦面包和谷物、蛋清、绿叶蔬菜、蘑菇、酵母酱、肉类。
需要从食物中释放能量。 还支持健康的视力和皮肤。
维生素 B12（钴胺素）
食物来源：肉、蛋和大多数动物源性食品、一些强化植物奶和强化酵母酱（检查标签）。
需要制造红细胞、DNA（遗传密码）、髓磷脂（隔离神经）和大脑功能所需的一些神经递质。
什么时候你可能需要避免喝牛奶？
原因为什么人们不喝牛奶范围包括口味、个人喜好、动物福利或环境问题。 或者可能是由于健康状况或对不耐受、过敏和痤疮的担忧。
乳糖不耐症
乳糖是牛奶中的主要碳水化合物。 它被小肠中一种称为乳糖酶的酶分解成单糖。
有些人是出生时没有乳糖酶或乳糖酶水平降低随着年龄的增长。 对于这些人来说，食用含有大量乳糖的食物意味着乳糖无法消化地沿着肠道通过，并可能引发腹胀、疼痛和腹泻等症状。
研究显示少量乳糖？ 每天最多 15 克？ 可以在没有症状的情况下耐受，特别是如果分散在一天中。 一杯牛奶中含有约16克乳糖，而一桶 200 克酸奶含有 10 克，40 克切达干酪含有不到 1 克。
牛奶过敏
牛奶过敏发生在大约 0.5-3% 的一岁儿童。 据报道，到五岁时，大约有一半的人已经不再患有这种疾病，而 75% 的人到了青春期就不再患有这种疾病。 然而一项调查发现9% 的学龄前儿童有严重过敏过敏反应。
牛奶过敏的症状包括荨麻疹、皮疹、咳嗽、喘息、呕吐、腹泻或面部肿胀。
症状的严重程度各不相同，可能会立即发生，也可能需要几天的时间才会出现。 如果反应严重，请拨打当地的紧急热线电话，因为这可能是医疗紧急情况。
粉刺
除奶酪外，牛奶制品中的乳清蛋白会引发胰岛素增加，胰岛素是一种输送血糖的激素，会释放到血液中。
与此同时，牛奶中的酪蛋白会引发另一种激素的增加，这种激素称为胰岛素样生长因子(IGF)，影响生长。
这两种反应促进激素的产生，称为雄激素， 哪个行导致痤疮恶化。
如果您发生这种情况，请避免喝牛奶，但继续吃硬奶酪，并定期吃其他富含钙的食物。
虽然牛奶对某些人来说可能会有问题，但对我们大多数人来说，按照建议适量饮用牛奶才是正确的选择。
