是世界上最受欢迎的饮料之一。 近一半的成年人口在澳大利亚喝它。
我们喝咖啡除了享受味道之外，最主要的目的是为了获得进入我们的血液。咖啡因可以帮助您保持清醒，提高警觉性，提高注意力，增强认知能力，并提高短期记忆和解决问题的能力。
它还可以增强身体机能。
我们已经审查了证据
在最近的一次伞评论，我们总结了所有探讨咖啡因对运动表现影响的荟萃分析的结果。 A是一种允许我们结合多项研究结果来估计真实效果的方法。
我们的审查包括 300 多项初步研究，参与者超过 4,800 人。
我们发现摄入咖啡因后运动表现有所改善，范围从2% 至 16百分。
那些对咖啡因反应最强烈的人可能会看到约 16% 的改善，但这并不寻常。 对于普通人来说，改善幅度可能在 2% 到 6% 之间。
在日常生活中，这似乎并不多。 但特别是在竞技运动中，相对较小的表现改善可以产生很大的影响。
我们发现咖啡因可以增强我们的运行能力并循环更长的时间，或完成一个给定距离在更短的时间内。 它还可以让我们执行更多重复在健身房给定重量，或者增加总重量举起。
咖啡因如何产生这些作用？
当我们感到疲倦时，一种叫做腺苷的化学物质会与其在大脑中的受体结合。 咖啡因的化学结构是与腺苷相似，当摄入时，它会与腺苷竞争这些受体——这些受体会告诉我们的大脑我们有多疲劳。
在醒着的时候，腺苷会减慢大脑活动并导致疲劳感。 当我们摄入咖啡因时，咖啡因会与腺苷受体结合，产生与腺苷相反的作用。 它可以减少疲劳并我们对努力的看法（例如，进行锻炼的感觉有多困难）。
研究人员曾经认为经常喝大量咖啡的人的咖啡因效果会减弱，但研究表明咖啡因具有增强表现的作用不论习惯。
咖啡=咖啡因吗？
在一项研究，喝咖啡或服用胶囊中的咖啡因也会导致骑行性能的类似改善。 当咖啡因剂量相匹配时，咖啡因和咖啡似乎对提高表现同样有益。
但咖啡中咖啡因的剂量可能会根据咖啡豆的类型、制备方法和杯子的大小而有所不同。 它也可能有所不同不同的咖啡品牌，甚至在同一品牌在不同的时间。
但平均而言，一杯煮好的咖啡通常含有95 至 165 毫克之间咖啡因。
专家认为咖啡因剂量3 至 6 毫克/公斤需要提高性能。 对于一个 70 公斤（150 磅）的人来说，相当于 210 到 420 毫克，或者大约两杯咖啡。
出于安全原因，那些通常不喝咖啡的人应该从较低剂量开始。 当然，最佳剂量因人而异，所以还有一些实验的空间。
除了咖啡因胶囊或咖啡之外，研究人员还在探索其他来源咖啡因对运动表现的影响。 其中包括口香糖、口香糖、漱口水和能量饮料。 但这一研究领域相对较新，需要进一步研究。
我应该在锻炼前多久喝咖啡？
专家建议在运动前大约 45-90 分钟摄入咖啡因。 某些形式的咖啡因，例如咖啡因口香糖吸收速度更快，即使在运动前十分钟服用也能产生增强效果。
这是否意味着我们都应该开始摄入咖啡因？ 好吧，也许还没有。 尽管摄入咖啡因的人通常会提高他们的表现，但对某些人来说，效果可能可以忽略不计。
过量摄入咖啡因可能会带来一些非常不愉快的感觉副作用，包括失眠、紧张、烦躁、胃部刺激、恶心、呕吐和头痛。
需要进行一定量的个人实验才能确定咖啡因是否会提高您的运动表现，或者只是让您头痛。
但对于那些寻求简单方法来获得轻微性能优势的人来说，让更多的咖啡因进入血液可能就是正确的选择。
乔佐·格尔吉奇，运动与健康研究所（IHES）的博士生，维多利亚大学;布拉德·舍恩菲尔德，助理教授，运动科学，纽约城市大学;克雷格·皮克林，运动科学系主任（遗传学），中央兰开夏大学;大卫·毕肖普，体育、运动和积极生活研究所体育研究负责人，维多利亚大学;帕夫勒·米库利奇，萨格勒布大学运动学系副教授，泽利科·佩迪西克， 副教授，维多利亚大学
