假期可以是欢乐、庆祝和享受美味佳肴的时刻。然而，对于许多人来说，这也可能是一个情绪化且充满压力的时期。
这种压力可以体现在我们的饮食习惯中，导致所谓的“情绪化或压力饮食。
当我们有压力时，我们往往会吃更多某些食物，这些食物会影响我们的健康。更重要的是，我们的食物选择会影响我们的压力水平，让我们感觉更糟。方法如下。
为什么我们在压力时可能会吃得更多
这人类应激反应是一个横跨身体和大脑的复杂信号网络。然后，我们的神经系统会对身体和心理事件做出反应，以维持我们的健康。我们的压力反应——可能是微妙的，也可能会引发战斗或逃跑反应– 是日常生活中必不可少的一部分。
压力反应会增加皮质醇和胰岛素激素的产生，以及葡萄糖（血糖）和大脑化学物质的释放，以满足需求。当我们承受压力时，进食是满足能量需求激增的正常行为。
但有时我们与食物的关系变得因应对不同类型的压力而紧张。我们可能会附上羞耻或内疚暴饮暴食。焦虑或不安全感可能意味着一些人在压力大的时候吃得不足。
随着时间的推移，人们可能开始将饮食与负面情绪联系起来——例如愤怒、悲伤、恐惧或担忧。这个链接可以创造行为循环情绪化饮食。 “情绪化进食者”可能会继续改变大脑对情绪的反应食物的视觉或气味。
压力饮食会对身体产生什么影响
压力饮食包括暴饮暴食、吃草、深夜进食、快速进食或吃过饱的感觉。它还可能涉及渴望或吃我们通常不选择的食物。
例如，有压力的人经常会寻求超加工食品。虽然吃这些食物并不一定是压力的表现，但吃它们可以激活奖励系统在我们的大脑中缓解压力并创造一种模式。
短期压力饮食，例如整个假期期间，可能会导致以下症状：胃酸反流和睡眠不好– 特别是当与喝酒。
从长远来看，压力饮食会导致体重增加和肥胖，从而增加以下风险：、心脏病和糖尿病。
虽然压力饮食可能有助于减轻暂时的压力，但长期的压力饮食与抑郁症状和抑郁症状的增加有关。心理健康状况不佳。
我们吃的东西可以让我们或多或少感到压力
我们选择的食物也会影响我们的压力水平。
富含精制碳水化合物和糖的饮食（例如含糖饮料、糖果、饼干、蛋糕和大多数巧克力）会导致血糖水平飙升然后崩溃。
富含不健康饱和脂肪和反式脂肪（加工食品、动物脂肪和商业油炸食品）的饮食会增加炎症反应。
血糖和炎症的快速变化会增加焦虑和可以改变我们的心情。
同时，某些食物可以改善大脑中调节压力和情绪的神经递质的平衡。
众所周知，鱼和亚麻籽中含有 Omega-3 脂肪酸减少炎症并支持大脑健康。镁存在于绿叶蔬菜和坚果中，有助于调节皮质醇水平和身体的压力反应。
维生素B存在于全谷物、坚果、种子、豆类和动物产品（主要是维生素 B12）中，有助于维持健康的神经系统和能量代谢，改善情绪和认知能力。
节日餐桌及其他场合的 5 个小贴士
食物是节日的重要组成部分，用美味佳肴犒赏自己也是乐趣的一部分。以下是一些享受节日美食、同时避免压力饮食的小贴士：
1. 放慢速度：是正念的关于你吃饭的速度。放慢速度，充分咀嚼食物，每咬一口后就放下餐具
2.看时钟：即使你吃的食物比平常多，也要坚持吃饭时间相同可以帮助维持身体对食物的反应。如果您通常有八小时的进食窗口（一天中第一顿饭和最后一顿饭之间的时间），那么即使您吃得更多，也要坚持这个时间
3. 继续其他健康行为：即使我们在节日期间吃更多的食物或吃不同的食物，也要尽量保持其他健康的行为，例如睡眠和运动
4.保持水分：确保喝大量的液体，尤其是水。这有助于我们的身体机能，并有助于缓解饥饿感。当我们的大脑收到某些东西已进入胃（我们喝的东西）的消息时，这可以提供饥饿感暂时减少
5. 不限制：如果我们有一个大日子要吃东西，那么我们很容易会在之前或之后的几天里限制饮食。但过度限制食物摄入量绝不是一个好主意。它可以导致更多的暴饮暴食和加剧压力。
另外还有 3 个缓解假期压力的额外技巧
1、转变思维：尝试重构节日压力。不要将其视为“坏事”，而应将其视为实现目标的“提供能量”，例如家庭聚会或礼物购物
2.善待自己和他人：对别人表现出同情心，或者尝试像对待朋友一样自言自语。这些动作可以刺激我们的大脑和改善福祉
3.做一些有趣的事情：专注于有趣的活动——例如手工、运动甚至呼吸练习——可以帮助我们的大脑和身体恢复到更放松的状态，感到稳定和联系。
萨曼·卡勒西，健康、医学和应用科学学院营养学高级讲师和学科带头人，澳大利亚中央昆士兰大学;夏洛特·古普塔, 高级博士后研究员，阿普尔顿研究所 HealthWise 研究小组，澳大利亚中央昆士兰大学， 和塔莉莎·贝斯特，阿普尔顿研究所神经健康实验室心理学教授，澳大利亚中央昆士兰大学
