将您的橘子，芹菜，甜菜和苹果液化成美味的饮料，通常被视为一种令人耳目一新的方式，可以在“清洁”身体时促进营养摄入量。
现在的一项新研究表明，即使几天将我们所有不起眼的水果和蔬菜换成汁液中的汁液，即“果汁快速”，也可以剥夺我们保持健康所需的纤维。
西北大学和伊利诺伊大学Urbana-Champaign大学的研究人员招募了14名志愿者，并将其分为三组三天。
一组仅坚持榨汁食品，一组刚刚拥有植物性食品，一组果汁和非果汁食品。
纯果汁的参与者在口腔细菌上表现出显着变化，与糖摄入量增加一致。蛋白质细菌，与炎症有关，是数量上升的细菌之一。
肠道微生物的变化不如口腔中的肠道变化明显，尽管三天的榨汁仍然有所不同：与炎症增加甚至相关的细菌认知能力下降占微生物组的比例更大。
“大多数人认为榨汁是一种健康的清洁，但是这项研究提供了现实检查，”说西北大学综合和烹饪医学医师梅琳达环。
“消耗大量果汁而纤维少的果汁可能会导致微生物组失衡，可能会带来负面后果，例如炎症和肠道健康降低。”
值得注意的是，研究中使用的样本量很小，研究人员发现几周后，恢复正常 - 表明几天的榨汁没有长期影响。
但是，潜在危险的细菌增加和健康细菌的速度肯定可以证明对该主题的更多研究是合理的。这应该使我们更好地了解这些细菌如何变化可能是有害的。
研究人员认为，从水果和蔬菜中去除纤维可能是关键。纤维通常平衡这些食物中的糖，并促进那预防炎症。
“果汁饮食的营养成分 - 特别是它们的糖和碳水化合物水平 - 在构成肠道和口腔中的微生物动力学方面起着关键作用，应仔细考虑，并应仔细考虑。”说西北大学的食品微生物学家玛丽亚·路易莎·萨尔达罗（Maria Luisa Savo Sardaro）。
水果和蔬菜是健康饮食的重要组成部分，我们大多数人都需要成为吃更多的人。果汁可能是将这些食物加入我们的饮食的一种方法。
但是，研究人员希望看到进一步的研究，以探索长期影响，尤其是在口腔健康方面，嘴巴是我们身体的第一部分，以了解我们饮食和饮酒的有益或有害影响。
“这凸显了饮食选择会如何影响与健康相关的细菌群体的速度，”说戒指。 “口服微生物组似乎是饮食影响的快速气压计。”
“如果您喜欢榨汁，请考虑混合以保持纤维完整，或将果汁与全食物配对以平衡对微生物组的影响。”
该研究已发表在营养。
