如果您花了大量时间阅读可以显着增强您的健康的食物生理和精神的健康，您几乎肯定已经接触过地中海饮食。
这种著名的（而且美味的）蔬菜、水果、鱼和全谷物的混合物，配上大量的橄榄油，在地中海沿岸的文化中很常见，长期以来因其它的美味而受到认可。广泛的营养益处。
但现在，科学家们发现了地中海饮食所提供的健康优势的一个重要警告，而且它似乎严格限制了谁可以享受这种养生法的好处。
意大利研究人员进行的一项新研究分析了近 19,000 名参与一项名为“地中海饮食”的健康研究的人对地中海饮食的坚持情况。莫利萨尼项目，并发现饮食对心血管的好处基本上只延伸到富裕或受过高等教育的人。
“换句话说，一个社会经济地位较低、努力遵循地中海模式的人不太可能获得与高收入者相同的优势，”玛丽亚拉拉·博纳西奥解释说来自意大利波齐利的 IRCCS Neuromed，“尽管他们都同样坚持相同的健康饮食。”
研究人员对 Moli-sani 项目的参与者进行了平均四年的追踪，发现坚持地中海饮食与心血管疾病风险降低约 60% 相关，但仅限于那些受过高中以上教育的人家庭年收入超过 40,000 欧元（约 47,300 美元）。
研究中教育程度或收入较低的人没有表现出遵循地中海饮食对心血管有好处——即使他们对地中海主食的坚持是一样的。
通过深入研究来解释这种差异，研究小组发现，虽然参与者总体上消耗了相同数量的“地中海饮食”食物，但他们所吃食物的细目根据他们的社会经济状况而有所不同，个别成分的质量也有所不同。
高社会经济参与者在饮食中消耗更多的鱼类，以及更多的有机产品和全谷物食品，这意味着他们的饮食中抗氧化剂和多酚含量更丰富，并且水果和蔬菜的选择也更加多样化。
研究人员表示，研究结果表明，社会经济地位较低的人最终可能会购买营养价值较低的“地中海”食品，这一结果给我们赋予这些食品多少价值打了一个大大的问号。地中海饮食的一般概念。
“如果我们不能保证平等地获得地中海饮食，我们就不能继续[说]地中海饮食有益于健康，”团队成员乔瓦尼·德加埃塔诺 (Giovanni de Gaetano) 说道。
但在我们了解更多之前，其他科学家表示，我们还不应该放弃地中海饮食——因为可能有很多变量可以解释这里的结果。
“尽管这项研究的作者认为，地中海饮食在减少不太富裕人群的心脏病方面可能效果较差，但这可能是由于低收入群体和高收入群体之间的其他差异，而不是饮食无效。 ,”心血管医学研究员 Tim Chico 解释道来自谢菲尔德大学，他没有参与这项研究。
“这些发现不应让任何人放弃地中海饮食；这仍然是降低心脏病风险的最佳选择。”
“然而，没有快速解决饮食问题；健康的饮食必须成为整体心脏健康生活方式的一部分，包括不吸烟、定期锻炼和保持健康的体重。”
研究结果报告于国际流行病学杂志。
