我们越来越意识到塑料如何污染我们的环境。 最近的很多注意力都集中在如何微塑料– 直径从 5 毫米到 100 纳米的微小碎片 –充满海洋并按他们的方式工作进入生物体内住在他们里面的人。 这意味着这些海洋微塑料正在进入食物链，并最终进入我们的身体。
但鱼类和贝类并不是我们唯一可能含有微塑料的食物来源。 事实上，非海洋的其他来源可能更令人担忧。
欧洲部分消费级贻贝可能含有约90个微塑料。 消费可能会有很大差异国家和世代之间，但狂热的贻贝吃者可能会吃到每年 11,000 个微塑料。
很难知道我们可能从鱼中消耗了多少微塑料。 最多迄今为止的研究仅分析了这些生物体的胃和肠道内容物，这些生物体通常在食用前被去除。 但一项研究在鱼肝中发现了微塑料，这表明颗粒可以从消化组织到达身体的其他部位。
微塑料也被在鱼罐头中发现。 确定的数字很低，因此普通消费者可能只能通过这种方式从一部分鱼中吃到最多五种微塑料。 发现的颗粒也可能来自罐装过程或空气。
微塑料的另一种海洋食物来源是海盐。 一公斤可含超过 600 种微塑料。 如果您每天摄入的最大盐量为 5 克，这意味着您通常每天会消耗 3 个微塑料（尽管许多人的摄入量远远超过建议量）。
然而，其他研究发现海盐中的微塑料含量不同，这可能是由于使用的提取方法不同所致。 这是微塑料研究中的一个普遍问题，使得比较研究变得困难或不可能。 例如，一项研究似乎只寻找微纤维（人造材料的细丝，例如聚酯）在进一步研究的同时只寻找大于 200 微米的微塑料。
上述海盐研究并没有尝试从盐样本中去除和计算所有微塑料，而是根据回收的颗粒比例进行了估计。 这意味着 1 公斤盐中至少含有 600 个微塑料，但实际数字可能要高得多。
非海洋来源
尽管有这些发现，其他研究表明，我们食物中的微塑料可能来自海洋以外的其他来源。 陆地动物也会吃微塑料，但与鱼类一样，我们往往不吃它们的消化系统。 关于食品工业这一部分的数据有限，但对鸡的研究在墨西哥的花园里饲养的鸡胗平均含有 10 个微塑料——这在世界某些地区是美味佳肴。
科学家还发现了微塑料在蜂蜜中 和啤酒。 每瓶后者可能会吞下数十个微塑料。
也许我们消耗的最大已知微塑料来源是瓶装水。 什么时候研究人员检查了他们在各种类型的玻璃和塑料水瓶中发现了大多数塑料微粒。 一次性水瓶每升含有 2 到 44 个微塑料，而可回收瓶子（设计用于根据押金计划收集）每升含有 28 到 241 个微塑料。 微塑料来自包装，这意味着每次我们装满塑料瓶时，为了减少浪费，我们可能会接触到更多的微塑料。
有还有证据食品中的微塑料来自室内灰尘。 A最近的研究据估计，我们每年可以从晚餐上的灰尘中吸收近 70,000 个微塑料——而这只是我们日常的一顿饭。
所以，是的，我们正在吃少量来自海产品的微塑料。 但每天只需要喝一升瓶装水，摄入的微塑料就比你吃贝类的时候还要多。 关于我们食物中的微塑料，科学家尚未回答的另一个问题是伤害有多大他们确实这样做了。
克里斯蒂娜·蒂勒，海洋微塑料博士生，南安普顿大学和马尔科姆·大卫·哈德森，环境科学副教授，南安普顿大学。
