梅德林，哥伦比亚 - 既然美国人终于了解了健康学校午餐的重要性，那么注意力可以转向下一个逻辑步骤：健康的工作场所午餐。
这就是许多国家正在迈出的方向，尤其是发展中的国家，他们正在寻找先发制人的策略，以避免肥胖，，，，糖尿病和慢性疾病压缩了美国的生产力和缩短生命。
健康饮食可以返回2型糖尿病例如，与目前8％的美国人口的水平相比，其历史水平约为零百分比，而墨西哥的人口中有12％的人口现在是领先的杀手。
但是，对于大多数成年人来说，早餐都会变得模糊，工作场所是一个没有健康食品的监狱，而晚餐是忙碌的乔布，一般成年人在何时何地可以在哪里吃建议的五份或更多的水果和蔬菜？
Antioquia大学的营养学家也问了同样的问题。答案是工作场所午餐。他们在这个城市中建立了几个超过300万城市的工人食品计划。
一个亮点是雷诺装配厂的自助餐厅，现在，工人现在以均衡的米饭，豆类，汤，肉，肉类和充足的煮熟和生蔬菜的方式盛宴。雷诺（Renault）在重量，胆固醇和其他代谢措施方面，工人的健康状况几乎可以改善，如9月4日营养2010年营养会议所报道的那样。
在美国，几乎所有工人都面临着类似的命运：无法获得体面的，负担得起的食物。如果有自助餐厅，通常会服务不健康的食物，或者很昂贵，或两者兼而有之。周围的餐厅通常是快餐店的品种或坐下的餐厅连锁店，其2,000卡路里的主菜。无论您是办公室工作人员，零售工人还是建筑工人，都没关系。
实际上，建筑工人的困境具有讽刺意味。他们是自助餐厅的建筑商，被迫从街上的“蟑螂教练”中吃饭。现在，一些建筑工人超重，以至于他们的装备超过了梯子的重量限制。当然，美国的方法不是减肥，而是要建立更强大的梯子。
Google和Microsoft的顶级工作场所自助餐厅实际上是异常的，但是由于它们支出给雇主，而不是大多数公司的实际解决方案。
该解决方案更接近简单的平方餐的雷诺模型。同样，在欧洲，空间有限，自助餐厅可能很少，雇主经常提供餐费，使工人能够参观当地的小餐厅，以衡量与代金券价值相匹配的平衡餐。在新加坡，许多小型公司比比皆是 - 太小了，无法为少数十几名工人提供自助餐厅 - 雇主建立了广泛的小厨房，使工人能够在家中烹饪或重新加热食物，不可避免地便宜且更安全。在中国而且，非洲的部分地区，资源缺乏的公司通常会用一顿简单的健康餐用普通水壶烹制，以便向所有员工提供。
立即付款或以后付款
在所有这些例子中，雇主（即使不是国家）了解不良食物（食物中毒）的短期影响和长期影响（肥胖，糖尿病，糖尿病，心脏病和癌症）。因此，它成为健康，安全和生产力的投资，或“立即付款或以后付款”的问题。
不幸的是，根据2008年《肥胖症》杂志上的一份报告，美国正处于“稍后付款”阶段，每年在直接的健康成本和损失生产率的间接成本上花费超过1000亿美元。心脏病的年价格估计超过3000亿美元。
不过，吃得更好永远不会太晚。在墨西哥，卫生部长何塞·安吉尔·科尔多瓦·维拉洛博斯（Jose Angel Cordova Villalobos）表示，糖尿病将在这个十年中破产该国，今年4月的政府通过了一项法律，向雇主提供了税收优惠，这些雇主为工人提供更好的健康食品。
美国有一些好的计划。但是我们需要一个国家议程来匹配学校午餐计划。毕竟，我们大多数人都在工作时间里花了一半的时间，并在那里吃一两顿饭。
