您的香槟酒长笛中的酒精和新年更加欢呼。泡泡科学丰富。
例如，科学家发现，要从香槟中获得最多的泡沫，您应该在填充时握住玻璃杯，而不是直接倒入香槟。
这秘密在气泡中，或更确切地说，一旦将瓶子切开并将其倒入玻璃杯中，就会产生溶解的二氧化碳。不幸的是，对于香槟酒饮酒者来说，大部分二氧化碳逃脱而没有产生气泡。该研究于2010年发表在《农业和食品化学杂志》上，表明啤酒倒的爆发较少（当饮料击中玻璃时），因此，较少的二氧化碳可以逃到空中。
那些气泡比在您的嘴里弹出更多。 2009年秋天在《美国国家科学院学报》杂志上报道的研究揭示了流行的1000万个气泡从一杯起泡酒中拿出大量芳香分子，这些分子最终在鼻子下方喷入空气中。
范德比尔特眼科研究所眼科和视觉科学助理教授马克·梅尔森（Mark Melson）博士说，所有泡沫状的好处都锁定在一瓶香槟中也可能危险。梅尔森（Melson）在2009年说：“飞行香槟软木塞，尤其是假期前后的眼睛受伤很普遍。”
以下是一些安全解放新年的提示：
- 确保一瓶起泡的瓶子。如果左温暖，压力更可能建立。
- 不要摇晃瓶子。这只会在打开时提高软木塞的速度。
- 将毛巾放在瓶子的顶部，提供额外的盾牌。
- 将瓶子以45度的角度倾斜，指向人们。
- 握住软木塞时扭动瓶子打破密封。将您的手放在软木塞上。
- 切勿使用开瓶器打开一瓶香槟。它只会用作更大，更危险的弹丸。
如果您以某种方式被击中，请不要触摸眼睛。梅尔森说，立即寻求医疗护理。这是一个充满泡沫的假期！
