几十年来，医生认为吃很多辛辣食物会导致胃溃疡，或者在小肠的食道，胃或上部区域的衬里上疼痛。这肯定是有道理的，因为吃辣食物后，患者经常会抱怨胃部疼痛。治疗方法：严格饮食平淡的食物（实际上并没有消除溃疡疼痛）。但是在1980年代，科学家们把这个旧妻子的故事置于休息（至少在医学界 - 许多人仍然相信这一点）。研究表明，辛辣食物不会引起溃疡，尽管它会刺激现有的溃疡，这解释了这种误解。研究人员发现，大多数溃疡背后的真正罪魁祸首是细菌幽门螺杆菌幽门螺杆菌。什么时候幽门螺杆菌进入身体，它朝胃前进，排出保护酶，使其免受胃的有害消化酸的侵害。幽门螺杆菌然后洞穴进入胃的粘膜衬里，部分保护它免受白细胞的侵害，这是免疫系统防止细菌入侵者的主要武器。然后随着细菌定居胃而发育。当今的溃疡治疗通常涉及抗生素以杀死感染，但最近的研究表明，蔓越莓汁也可能有效。有趣的是，长期以来，蔓越莓汁一直是另一个受欢迎的故事的一部分，甚至可能是真实的 - 断言蛋train有效地抗击膀胱感染。两种处理背后的机制都被认为是相同的：蔓越莓汁中的化合物可防止细菌粘附到尿路内衬里的细胞并防止幽门螺杆菌从坚持到胃壁。
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