这是您的一个问题：食品药品监督管理局认为“通常被认为是安全的”食品添加剂，而美国国立卫生研究院说，“合理地预期将是人类致癌物？”
这是一个提示：它是一个防腐剂，您可以在（请卷）中找到它：薯片，猪油，黄油，谷物，即时土豆泥，保存的肉，啤酒，烘焙食品，干饮料和甜点混合物，口香糖和其他食物。哦，还有：橡胶，石油产品，当然还有蜡食品包装。
所讨论的分子是丁基化的羟基见（BHA），它在许多产品中出现，因为它是有效的抗氧化剂。抗氧化剂如何防止食物变质？一切都归结为胖。
当脂肪和油（在食物中，液体的脂肪为室温称为油）会暴露于空气中时，会发生氧化 - 同一过程会导致旧车生锈。正如以前的食物事实文章所提到的那样，脂肪和油有三个长碳连锁。一般而言，链条中的扭结越多，脂肪含量就越健康，更健康。
不幸的是，当涉及到使脂肪或石油变腐蚀的原因时，负责扭结的化学键等同于脂肪的盔甲的弱点。随着时间的流逝，空气中的氧气会攻击键，这可以将脂肪转化为各种化学物质，其中许多闻起来臭味并且可能有毒。
输入抗氧化剂。当脂肪或油性食物用BHA或其化学表亲BHT处理（丁基化的羟基甲苯）时，在过程化学家在过程化学家中占据了攻击氧分子的注意力，称为“清除自由基”。结果，食物的味道更长。
但是，BHA不仅仅是保护脂肪。在高剂量下，它会导致大鼠，小鼠和仓鼠的癌症，但它仅在人类没有的器官Forestomach中进行。但是，在食品防腐剂中使用的低水平中，许多研究人员认为这是完全安全的，尤其是考虑到我们缺乏Forestocky。实际上，BHA对脂肪的相同抗氧化作用也可以中和其他致癌物的威胁。
尽管有证据表明BHA可能是无害的，但有些人可能会选择不吃含有它的食物，部分原因是BHA在人类中可能具有未知的有害影响的风险，部分原因是有一个非常有效的替代方法：维生素E.这种必需的营养素与BHA和BHT相同，并且毫无疑问，它在BHA和BHT中的作用完全相同，而且它在小剂量中的绝对安全。 （是小心高剂量，但是）。
食品行业通常更喜欢使用BHA和BHT，因为它们在高温下仍然稳定，而杂货店的天然食品部分中的产品更有可能依赖维生素E作为防腐剂。
传递：据信BHA和BHT在低剂量下是安全的，但是没有它们的食物。
食物事实探讨了我们食物中发现的化学物质和营养物质的怪异世界，并在星期五出现在MyHealthNewsdaily上。在Twitter @上关注MyHealthNewsdailymyhealth_mhnd。找到我们Facebook。
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