彼得·莱纳（Peter Lehner）是自然资源国防委员会（NRDC）的执行董事。这件作品是从帖子将出现在NRDC博客总机。雷纳（Lehner）为Livescience的专家声音：专家和见解。
没有人吃40％在美国生产的食物。那是美国食物的近一半，不仅在盘子上，而且在冰箱和储藏室中，在杂货店和农场上。它的大部分非常好，可食用的食物（每年价值1650亿美元）被扔进垃圾中，而不是喂食饥饿的人。
我的同事，达娜·冈德斯（Dana Gunders），一直在探索如何，何处和原因食物在美国浪费了，从农场到商店到桌子。正如她在报告NRDC和哈佛法学院今天发行的是由于餐饮日期的不一致和不一致的方式。
这些“最好的”，“卖出”和“用餐日期”与食品安全无关。它们是由制造商设定的，没有联邦监督，并且通常与制造商认为是“峰值”质量有关。食物的日期标签没有告诉你如果您的食物安全吃。
根据一个约会的困惑民意调查在食品营销学院（Food Marketing Institute）撰写，有10名美国人中有9个不必要地扔掉食物。对于普通四人的家庭来说，这可能会转化为每年扔掉几百美元的食物 - 很可能会再次花费更多的钱购买相同的食物 - 仅仅是因为造成了误导的日期邮票。毫无意义的浪费，当大多数美国人密切关注家庭预算时，当六分之一的美国人缺乏安全的食物时。
您可能会认为，负责食品安全的联邦机构美国食品药品监督管理局（FDA）将负责监督食品爆炸日期。它没有。用自己的话说，FDA留下了日期在食物上的标签，除婴儿配方外，还要“制造商的酌处权”。美国农业部（USDA）负责监督肉类，家禽和一些鸡蛋产品，还说日期标签是自愿的。它确实要求标签上的特定措辞，如果制造商选择使用一个，例如“包装”日期，卖出日期或使用日期。但是该机构永远不会定义这些术语的含义或应如何确定。因此，根据联邦政府的说法，一个日期可以在那里或不存在。如果存在，制造商可以决定什么意思，而无需对消费者进行任何进一步的解释。一些州机构确实需要某些产品（例如乳制品）的日期标签；其他人，例如纽约，根本没有对食品日期的要求。
由于这一规则的杂物，您的牛奶日期可能是使用日期，卖出日期或没有任何解释的日期。如果您居住在佛罗里达州，您的牛奶必须标有销售日期，这意味着 - 如果您是消费者，则什么都没有。出售日期通常是向零售商发出的信号，表明该产品仍然剩下保质期，这有助于股票轮换。一旦牛奶回家，该日期就无法确保您的牛奶仍然不错。它也不说这很糟糕。这可能是一周的好处，或者昨天可能会破坏，因为有人把它坐在柜台上。日期不能告诉你。
美国无效，误导性的日期标记系统正在促成该国浪费粮食的昂贵问题。浪费食物是一个系统的问题这是对美国经济和自然资源的严重消耗。美国人将我们80％的水和一半的土地用于农业，但我们将近一半的资源扔掉了一半的资源。美国人浪费了我们从未被吃掉的油生产，运输和包装食品的四分之一。食物是我们垃圾填埋场中最大的一件东西，这是强大的全球变暖甲烷的来源。
对美国日期标签系统进行大修是一种简单的混凝土解决方案，可减少食物浪费。该国需要一个可靠，连贯和统一的食品约会系统，为消费者提供有用的指导。日期标签的单词应在全国和产品之间具有标准定义。标签应明确区分基于安全的日期和基于质量的日期。制造商和零售商应具有自己的编码系统，以共享与食品展示和保质期相关的信息，而不是使消费者感到困惑的销售日期。
食品工业和联邦政府可以并且应该今天开始进行这些更改。
最近，您被日期标签吓坏了吗？在您的食物上拍摄日期标签，然后将其上传到NRDC的收藏fixfooddates.com。当您上传照片时，您将帮助我们引起制造商的注意，还可以获得有关食品存储的专家技巧，以及有关整理日期标签混乱的更多信息。通过更好的法律，更多的信息和更智能的商业实践，美国人可以开始减少食物浪费，并使我们的食品系统更安全，更可持续。
雷纳最近的专栏是“运行空调？新的建筑法规可能会削减能源成本。“这篇文章是NRDC的一部分荒地系列以人，城镇，企业和行业为特色，这些人正在寻找创新的方法来减少浪费，提高效率并节省金钱，时间和宝贵的资源。表达的观点是作者的观点，不一定反映出版商的观点。该文章的此版本最初发表在生活学。
