椰子棕榈为地球上最有用的植物之一。几代人，热带地区的文化已将其用于食品，化妆品或建筑材料。今天，椰子油也被出售为营养补充从摆脱虱子到治疗糖尿病，这具有令人印象深刻的吹捧用途。
物种核椰子被认为是东南亚和美拉尼西亚海岸的原生。学者将植物的理论化在洋流上传播到印度和东非。波利尼西亚人在4,500年前定居在太平洋岛上的各种形式的椰子。椰子棕榈的寿命可能长达100年，并长到近100英尺。
根据其成熟状态，至少可以从椰子植物中出来12种农作物。未封闭花的花蜜可用于创建糖浆，可以进一步加工成糖或发酵成酒精饮料。当椰子未成熟时，螺母（技术上称为杜佩）含有椰子水，但是随着水果从绿色到棕色的水果，水被吸收。
椰子水具有相当多的养分，包括钾，钠，镁和钙，尤其是与其他果汁相比。椰子肉可以被食用或加工成油中，并用于肥皂，洗发水，牙膏，润滑剂，油漆，塑料，甚至用灯燃烧。 2011年在国际毒理学杂志上进行的评论发现，椰子油在至少626种化妆品中是一种成分。
化妆品通常将椰子油吹捧为保湿剂。作为补充，人们局部使用它来治疗牛皮癣和虱子，或者食用肝脏保护并治疗腹泻，糖尿病，高血压和高胆固醇。
椰子油可以工作吗？
马萨诸塞州波士顿马萨诸塞州综合医院的高级药剂师，自然标准研究合作的联合创始人凯瑟琳·乌尔布里希特（Catherine Ulbricht）说：“椰子油已用于各种适应症；但是，目前缺乏支持其用于任何情况的科学证据。”
很少有关于椰子油作为补充的高质量研究。 2009年对40名女性的一项研究将椰子油补充剂的减肥作用与12周内的大豆油补充剂进行了比较。在研究中，两组妇女都被指示遵循卡路里限制的饮食，每天步行50分钟，两组的体重指数下降。但是，根据脂质杂志上的论文说，服用椰子油的妇女的腰部大小也显着下降。服用椰子油的妇女的HDL比率也更健康（所谓的好胆固醇）在试验结束时进行LDL胆固醇。
另一项初步研究，这是在大鼠中进行的，发现椰子油对胎儿的发展具有一些保护作用。用明亮的灯光搭配并在怀孕期间身体受到限制的大鼠通常会生下出生体重低，发育速度较慢的幼崽。但是，根据《国际发育神经科学杂志》上发表的论文，研究的大鼠受到压力的大鼠，但也喂食椰子油的补充剂的幼崽比没有给予补充的压力大鼠的后代更好地发育了运动技能。
乌尔布里希特（Ulbricht）说，对于外部用途，椰子油似乎与矿物油一样有效。但是，在得出结论之前，需要进行更多的研究。总体而言，自然标准研究合作将椰子油分为“ C”，以a至f的规模，以支持任何健康利益的索赔证据。
椰子油安全吗？
椰子油以安全补充而闻名。美国食品药品监督管理局确定1975年的椰子油是安全的，因为当时它可以“用于现在的水平，或者以目前的水平或以前的棉花包装材料用于食品，或者可能会合理地将其用于此类目的。”
乌尔布里希特（Ulbricht）说，当食用或涂在皮肤上时，她认为椰子油通常是安全的。但是，有一些例外。她说，患有霍乱，脱水或肾脏问题的人应避免椰子油。胆固醇高的人应该谨慎使用它。椰子油为90％的饱和脂肪。
椰子油可能会导致低血压，乌尔布里希特（Ulbricht）敦促将其与药物，草药或其他降低血压的补充。她说，椰子油也可能与降低胆固醇的剂相互作用。
