豆类爱好者知道这个校园有些道理说：豆类，豆类，音乐水果。您吃的越多，您就会越多！墨西哥卷饼后的嘈杂肠胃气息只是某些人的生活的一部分。
厨师可以用豆子修补，以减少进攻性，但通常会预先治疗食物以纠正一个问题会降低其营养价值。
现在，一组研究人员已经确定了两种类型的细菌，可以帮助将Toot从豆类中取出，同时也使它们更加营养。
第一个气体
生活在大肠中的细菌的任务是分解胃或小肠中没有完全消化的食物，尤其是诸如豆类中大量的可溶性纤维。
当细菌从您的饭菜中收集最终的营养成分时，它们会释放出微小的甲烷气体气泡。气泡集团，并最终找到了他们的出路，可能会扰乱社交情况。
许多豆食谱都要求在烘烤之前过夜浸泡在水中。浸泡的豆子煮的时间更少，但它们也有点发酵。发酵破坏了豆的营养素，因此您的肠道不必那么努力工作，并且会产生较少的肠胃情绪。
联手
委内瑞拉西蒙·玻利瓦尔大学的科学家确定乳酸乳杆菌和L.植物浸泡豆通过有效分解可能导致气体爆发的纤维营养物质来改善发酵过程。
细菌做了他们的东西并煮熟了豆子之后，可以从豆类中消化和吸收的营养量显着增加。
这项研究今天在线详细介绍食品和农业科学杂志。
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