当感恩节在1863年被宣布为国定假日时，典型的土耳其日间餐桌上塞满了远比土耳其。多种肉是常态，包括闻所未闻的Mincemeat Pie。
逐渐地，随着感恩节神话在1800年代后期被编纂时，火鸡取代了桌子的头。但是，在感恩节的早期，一些配菜现在很少出现。
以下是早期感恩节以来的一些菜单和食谱，食品作家辛西娅·贝特尔森（Cynthia Bertelsen）在Gherkins＆Tomatoes博客中提供了生活方式。也许这些老式的饭菜会激发您今年在您餐桌上的新东西。 [阅读更多：感恩节菜单的历史这是给出的
脚，脚，脚
法国厨师，1653年的法国主要食谱翻译真正的库克弗朗索瓦，包括这个南瓜馅饼食谱，说明了一种比今天所看到的更大的自由放任烹饪教学方法：
南瓜之旅 - 用好的牛奶将其散布，将其穿过非常厚的盘子，然后将其与糖，黄油，少许盐混合，如果可以的话，会有一些邮戳的杏仁；让所有人都很瘦。把它放在糊状的纸上；烘烤。烘烤后，用糖添加它并食用。
如果不是你的事，那1796美国烹饪您是否涵盖了几种“庞普金”布丁的选择：
- 第一夸脱炖和紧张的庞贝，3品脱牛奶，6种鸡蛋，糖，狼牙棒，肉豆蔻和姜，放入糊状并烘烤三分之三小时的菜肴。
- 第2夸脱的牛奶，1品脱猪肉，4个鸡蛋，糖蜜，五香粉和姜汁中的牛皮，使得1小时。
菜单疯狂
来自感恩节晚餐的菜单美国烹饪杂志，1921年11月：
我
在无仆人家中为小家庭提供三道菜晚餐：
- 烤鸡，塞满切碎的芹菜和牡蛎
- 烤地瓜
- 煮洋葱
- 沙拉
- （红色苹果杯中的精细切碎的苹果和坚果）
- 奶油调味料
- 切碎或壁球派la模式
- 甜苹果酒
- 咖啡
ii
一个简单的公司晚餐六门课程
- 芹菜
- 蛤bouillon，盐
- 成熟的橄榄
- 烤栗子火鸡，giblete酱
- 黄油芦笋
- 釉面的地瓜
- 模制蔓越莓果冻
- 沙拉卷中的鸡肉沙拉
- 感恩节布丁
- 硬酱
- 巧克力冰淇淋
- 草莓酱
- 各种各样的水果
- 咖啡
iii
正式的公司晚餐。八门课程
- 卷曲的芹菜
- 牡蛎汤，面包棒
- 萝卜的玫瑰花结
- 比目鱼的头巾
- 荷兰荷兰
- 土豆吸管
- 橄榄
- 硬皮卷
- 咸坚果
- 辣椒的帽子
- （土豆，蘑菇，栗子等的馅料）
- 土豆泥
- 绿豌豆尖头
- 蔓越莓酱
- 甜美的苹果酒罢工
- 鹿肉牛排
- 醋栗果冻酱
- 烤欧洲防风草
- 苹果和葡萄沙拉
- 杏仁饼布丁
- 冷冻的碎派
- 热巧克力酱
- glace核桃
- 水果
- 黑咖啡
iv
精心制作的正式晚餐。十门课程
- 水果鸡尾酒
- 牡蛎在半壳上
- 棕色的面包屑三明治
- 四分之一的柠檬
- 清晰的Bouillon，牡蛎
- 萝卜
- 芹菜
- 煮沸的大比目鱼
- 欧芹酱中的土豆球
- 甜咸菜
- 花椰菜au gratin
- 炖土耳其或卡彭
- 面包馅
- Giblet Grava
- 公爵夫人土豆
- 菠菜
- 结晶的生姜
- 盐的山核桃
- 菠萝油条，柠檬酱
- 苹果酒和苹果的花岗岩
- 鸭肉饼，切碎的芹菜
- 橙色沙拉
- 南瓜派
- 葡萄干和蔓越莓酸
- 完美的巧克力
- 杏仁蛋糕
- 坚果
- 葡萄干
- 糖果
- 蜜饯橙皮
- 黑咖啡
Fannie Farmer 1896年的感恩节菜单波士顿烹饪学校厨师书。
牡蛎汤清脆的饼干芹菜咸杏仁烤火鸡蔓越莓果冻土豆泥洋葱在奶油壁球鸡肉派水果布丁
纯酱
碎肉，苹果和南瓜派那不勒斯冰淇淋精美的蛋糕水果坚果和葡萄干饼干饼干奶酪咖啡厅黑色
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