尽管诺如病毒在巡航船上的暴发经常引起消息，但根据疾病控制与预防中心的一份新报告，该病毒的大部分粮食生病爆发开始于餐馆。
在2009年至2012年之间，有1000多个诺如病毒爆发与美国的食物污染有关；该报告称，这些事件使21,000多人患病。在这些暴发中，餐馆中有64％发生，餐饮或宴会设施有17％，私人居民4％，学校或日托的1％。
报告称，在据报道污染来源的爆发中，有70％的人被追溯到一名不良的食品服务人员。通常，发生污染是因为生病的工人在食物提供之前用裸手碰到了食物。 [使您生病的食物中的7个细菌这是给出的
疾病预防控制中心（CDC）主任汤姆·弗里登（Tom Frieden）博士在今天（6月3日）的新闻发布会上说：“诺如病毒非常具有传染性，它可能会引起人们聚会的任何地方的爆发。”弗里登说：“可以做更多的事情”，以提高食品安全并确保食品服务人员遵守食品安全法律和法规。 “每个人都应该能够出去吃饭，而不必担心食物是否安全。”
该报告称，与受污染的食物无关的病毒爆发最常见于疗养院和其他长期护理设施。只有1％诺如病毒爆发发生在巡航船上。
诺如病毒是胃病帽子会引起腹泻和呕吐。它通常会从人到一个人或吃污染的食物，并且是美国食源性疾病的最常见原因。疾病预防控制中心说，估计每年有2000万美国人感染了该病毒，其中包括550万人从受污染的食物中生病的人。
报告说，在研究中，大约7％的暴发疫情发现了一种引起疾病的单一食物 - 最常见的是叶蔬菜，水果和软体动物，例如牡蛎。
但是，“基本上任何食物在煮熟后处理了诺如病毒，” CDC病毒疾病司的阿隆·霍尔（Aron Hall）说，为了防止因污染食品而引起的诺如病毒暴发，CDC建议食品服务工作人员正确地洗手，并使用既定的手套或餐具，以避免与他们的动物触摸。当呕吐或腹泻生病时，餐饮服务人员也应至少待在家里48小时。
疾病预防控制中心说，调查显示，大约有五分之一的食品服务人员说，他们在过去一年中至少工作一次，而呕吐或腹泻，通常是因为他们担心失业或担心业务短暂的人。疾病预防控制中心说，食品服务设施应考虑有薪病假或其他措施，以鼓励工人生病时待在家里。
该报告本周在CDC的发病率和死亡率每周报告中发表。
关注Rachael Rettner@rachaelrettner。跟随现场科学@livescience，，，，Facebook和Google+。原始文章现场科学。
