根据一项新研究，鼓励人们吃健康的脂肪，例如在橄榄油或鱼类中发现的脂肪，可以帮助预防全球范围内的心脏病死亡超过一百万。
实际上，死亡人数心脏病研究人员称，由于摄入不足，健康脂肪的摄入量几乎是饱和脂肪过度摄入的死亡人数的三倍。 （在肉，奶酪，其他乳制品以及棕榈和椰子油中发现饱和脂肪。）
“几十年来的政策一直集中在饱和脂肪上，作为预防心脏病的优先事项，但我们发现，在大多数国家，对健康脂肪的摄入过多是一个大问题，大于饱和脂肪”研究作者说，波士顿塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的Dariush Mozaffarian博士说。
在这项研究中，研究人员查看了2010年186个国家的186个国家心脏病的人饮食和死亡率的数据。他们估计，当年有711,800人死于心脏病，或全世界所有心脏病的所有死亡人数中的10.3％ - 是由于人们进食的人造成的。太少的健康脂肪称为“ omega-6多不饱和脂肪”，可以在植物油中找到。
相比之下，该数字中只有大约三分之一（250,900人死亡，占全球疾病死亡的3.6％）是由于人们吃了太多的饱和脂肪。 [关于您心脏的10个惊人事实这是给出的
研究人员说，通过增加健康脂肪的摄入可能会预防更多死亡的原因可能是当人们食用omega-6多不饱和脂肪而不是碳水化合物时，还有其他健康益处。
例如，莫扎夫（Mozaffarian）告诉《 Live Science》（Live Science），“不用有两块面包，而是有两块面包和大量橄榄油或大量健康的食用油或坚果。”
研究人员还发现，2010年537,200人死亡是由于过度摄入反式脂肪，包括在某些国家使用的加工，烘焙食品以及烹饪脂肪的人。
当研究人员随着时间的流逝而研究心脏病的死亡模式时，他们发现，由于摄入omega-6多不饱和脂肪的摄入不足而导致的心脏病的比例在1990年至2010年之间下降了9％。
相比之下，由于饱和脂肪的高摄入量而导致的心脏病死亡的比例下降了21％。研究发现，由于大量消费型反式脂肪的死亡死亡在这段时间内增加了4％。
新的结果表明，“人们应该增加健康脂肪，只要他们代替动物脂肪，或者更好地代替了精制的淀粉和碳水化合物，” Mozaffarian说。他说，这种健康的脂肪可以在鱼，坚果和植物油中找到。
根据疾病控制和预防中心的数据，在美国，心脏病是死亡的主要原因，每年杀死约61万人。以及吃健康的饮食，人们可以通过定期运动，保持健康的体重和避免吸烟来预防心脏病。
这项新研究今天（1月20日）在《美国心脏协会杂志》上发表。
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