你可能会联想到坏血病过去时代的水手们都曾患过这种病，但虽然我们知道这种病的确切原因以及如何消除它，这意味着这种病在当今世界很少见，但它仍然不是过去的疾病。作为这一点的证据，一份不寻常的病例报告浮出水面，其中一名婴儿在接受几乎完全以杏仁奶为主的缺乏维生素 C 的饮食后患上了坏血病。
本文的其余部分位于付费墙后面。请登录或订阅以访问完整内容。
可能是健康食品趋势与环境问题相结合的结果，植物性饮料近年来，特别是在西方世界，流行起来。从豆奶到榛子和大米饮料，货架上不乏不含乳制品的替代品。虽然这并不是一件坏事，但这份最新报告强调，父母在为婴儿选择饮食时需要考虑营养成分，即维生素 C 的缺乏。
杂志上有描述儿科该病例涉及一名 11 个月大的婴儿，因疲倦、烦躁和发育迟缓而在西班牙就医。回顾孩子的病史，他完全接种了疫苗，从未母乳喂养，在他生命的前两个半月里，他喝的是牛奶配方奶粉。
在这个年龄出现皮肤状况后，他的医生建议他将日常饮食改为由杏仁奶、杏仁粉、谷物和芝麻粉的混合物以及益生菌组成的预制混合物。母亲尝试另外给孩子喂捣碎的水果和蔬菜，但没有成功。除了大量其他重要物质和矿物质外，这些食物还富含维生素 C，而我们的身体无法自行合成维生素 C，因此必须从外部来源获取。不幸的是，对于这个孩子来说，他的杏仁配方奶粉不含维生素 C。
维生素C很容易通过适当的饮食获得。 Milleflore 图片/Shutterstock。
婴儿一开始似乎在这种饮食中表现良好，但在八个月时，他坐着时的稳定性下降，并且对与他人互动变得不那么感兴趣。 11 个月大时，他拒绝在坚硬的表面上支撑双腿，如果有人试图移动他的下肢，他就会哭泣。经过进一步检查，他的骨骼矿物质密度低于正常水平，他的股骨和几块椎骨都骨折了。
血液检查很快就发现了这个问题：他严重缺乏维生素 C 和维生素 D，因此被诊断为：坏血病。孩子的杏仁混合物很快就被放弃了，取而代之的是一种新的饮食，其中包括维生素 C 和 D 补充剂、配方奶粉、谷物、肉类、水果和蔬菜。一个半月内，他的骨折得到改善，维生素 C 和 D 水平也恢复正常。两周后，他开始走路。
维生素 C 对身体极其重要，在胶原蛋白（我们最丰富的蛋白质，实际上将身体维系在一起）和神经递质的合成中发挥着重要作用。由于我们无法生产它，我们需要确保我们的饮食含有足够的维生素——橙子、草莓和猕猴桃以及其他各种食物都含有大量维生素。虽然杏仁奶对婴儿来说并无坏处，但其工业加工过程会破坏维生素 C，因此将此类食品与此类配方奶粉一起喂养婴儿非常重要，以确保不会出现维生素 C 缺乏的情况。因此，作者得出的结论是，植物性饮料永远不应该完全替代婴儿配方奶粉或母乳喂养。
