蛋白質的攝入量主要是健身建議。無論您是想鍛煉肌肉,改善自己的健身還是注意體重,從健身影響者到醫生的每個人都提供的常見建議是我們需要更多的蛋白質。
但是雖然蛋白質確實在維持我們的肌肉質量和整體健康,所有這些都增加了人們對蛋白質重要性的關注在媒體中和健身圈專門針對其蛋白質含量銷售的產品激增。
一些巧克力棒,冰淇淋,比薩餅,,甚至現在是酒精飲料將自己作為蛋白質食品推銷。
但是,我們對蛋白質的熱情可能太過分了。儘管蛋白質對我們的健康肯定很重要,但我們大多數人不需要這些蛋白質增強食品作為飲食中的常規特徵。
更不用說這種營銷可能會導致光環效應”,消費者錯誤地將高蛋白含量等同於總體營養價值。這種作用可能導致人們對蛋白質豐富的食物的感知本質上是營養豐富的,即使可能沒有。
營養指南建議人們旨在吃飯約0.75克蛋白質每公斤體重。但一些證據表明這個建議可能是低估的- 建議應該在附近每天每公斤體重1.2 g-1.6 g
還有大量證據表明,根據我們的健康,我們需要更改的蛋白質數量。例如,人們需要吃更多的蛋白質從疾病中康復。研究還表明老年人應該以每公斤體重至少1.2 g的目標來對抗與年齡有關的肌肉損失。
運動員還需要吃更多的蛋白質支持他們的訓練和康復。此外,隨著減肥藥物的普及,策略越來越強調蛋白質的攝入量最大程度地減少肌肉損失同時減肥。
但是,僅僅因為蛋白質對維持肌肉質量有益,這並不意味著更多。實際上,即使我們消耗大量蛋白質,實際上只有其中的一些。
我們大多數人可能需要的蛋白質比當前指南所建議的要多一些,但比健康媒體上的健康影響者經常提倡的蛋白質(有些人甚至暗示我們需要每公斤體重3 g蛋白質)。
具有諷刺意味的是,新興證據建議的必要蛋白質(1.2 g -1.6 g每天每公斤體重)接近平均蛋白質消耗已經是在大多數西方國家。
大多數人可能會從更多的蛋白質意識到中受益 - 不是關於他們所消耗的蛋白質,而是關於其蛋白質選擇的質量和頻率。理想情況下,我們應該在白天更頻繁地食用少量蛋白質的食物。
當前的證據表明20 g-30 g的蛋白質(少數幾個蛋白質來源)每頓飯都在體育鍛煉以及體育鍛煉的同時支持肌肉維護。
在理想的世界中,該蛋白質將來自全食(例如堅果,種子,牛奶,雞蛋和豆類)。但是,強化的蛋白質產品可能具有快速簡便的零食,尤其是對於那些可能在每頓飯中努力吃這種蛋白質的人。但是,重要的是要適度食用這些食物。
超級加工產品
超市充滿了“蛋白質增強”產品。但是,儘管這些產品可能包含其他蛋白質,但它們也可能含有其他糖或碳水化合物。
例如,蛋白質牛奶經常包含將蛋白質加倍常規牛奶。它通過去除水或加干牛奶來做到這一點。
蛋白質棒是另一個例子。但是根據您選擇的品牌,除了它們的其他蛋白質含量以及它們可能也是高糖。
許多蛋白質結構產品具有另一個共同特徵:它們屬於超級加工食品。超級加工的食物是商業生產的產品其中包括您通常不會在自己的廚房中找到的成分。
研究表明,定期食用的超級加工食品始終與健康結果差- 例如心血管疾病和。目前圍繞超級加工食品的討論表明,是否是加工本身,這些食物的營養質量差或這兩種因素的結合,都會導致這些負面的健康結果。
蛋白質增強產品的另一個問題是,儘管它們確實包含額外的蛋白質,但某些產品可能缺乏纖維,,,,和基本礦物質。一個缺乏纖維在現代飲食中,目前是全群人不良健康的最大貢獻者之一。
所有食物都在均衡飲食中佔有一席之地。但是蛋白質只是整體營養健康的一部分。作為健康食品的關注,蛋白質體育食品的增加。
蛋白質增強產品是偶爾的食物,可能支持滿足蛋白質攝入量,但不應將其誤認為是普遍健康的食物。對於希望達到蛋白質目標的人們,選擇各種蛋白質來源,請考慮在整個飲食中方便食品的作用,並考慮其他營養素,例如纖維,以真正最大程度地提高健康狀況。