聲稱我們應該訂閱低碳水化合物、高蛋白質的食物' 通常基於我們祖先的斷言避免複雜的植物加工，轉而選擇由肉類、堅果、水果和生蔬菜組成的簡單膳食。
該飲食建議是基於誤解。一項新的研究發現，今天以色列的更新世古人類擁有從種類繁多的植物中獲取大部分熱量的技術。
一個國際研究小組在河岸的 Gesher Benot Ya'aqov 遺址進行的工作約旦河研究人員發現了數百種不同的澱粉顆粒和其他植物物質，它們附著在沉積物中的工具上，其歷史可以追溯到大約 78 萬年前。
這些不僅是最古老的澱粉粒考古學家挖掘出的這些顆粒物，也是一種遠遠超出肉類範圍的多樣化飲食的跡象：這些顆粒與橡樹橡子、小麥和大麥穀物、豆類以及可食用的水生植物（如黃睡蓮和水生植物）有關。荸薺。
發現這些微小遺骸的工具，特別是錘石和鐵砧，表明這些植物是經過專門選擇和加工的，這意味著早期原始人類已經開發出複雜的方法來從不同的植物來源中提取營養和熱量。
“這一發現強調了植物性食物在我們祖先進化中的重要性，”說以色列巴伊蘭大學的考古學家哈達爾·阿希圖夫 (Hadar Ahituv)。 “我們現在了解到，早期原始人類全年都會採集各種各樣的植物，並使用玄武岩製成的工具進行加工。”
“這一發現開啟了早期人類飲食及其與植物性食品的深刻聯繫的研究新篇章。”
得名於舊石器時代（大約 330 萬年前到 11,700 年前），“古”飲食傾向於建議優先考慮動物來源的蛋白質，其假設是現代人類生理機能是從採用類似飲食的祖先進化而來的。這肉食有已被識別作為人類進化背後的驅動力之一。
人們普遍認為，大多數植物材料都太堅韌、有毒或難以食用。這些新發現表明，甚至數十萬年前的文化就已經有了將植被作為能源的先進方法，支持了一些以前的研究植物對人類大腦的持續發育做出了巨大貢獻。
“這些結果進一步表明我們早期祖先的高級認知能力，包括他們從不同距離和廣泛的棲息地收集植物並使用撞擊工具機械加工它們的能力，”寫研究人員在他們發表的論文中。
這並不是第一個得出此類結論的研究。例如，之前對摩洛哥發現的 15,000 年前的骨頭和牙齒進行了分析狩獵採集者食物中的“大量植物成分”。
由於我們獵殺的骨頭殘留物更有可能保留數万至數十萬年，因此研究人員主要關注古代飲食中的蛋白質成分也就不足為奇了。隨著技術的進步，科學家們終於將注意力轉向了我們舊石器時代食品儲藏室的其餘部分。
“我們的結果進一步證實了植物性食物在我們進化史上的重要性，並強調了複雜的食物相關行為的發展，”寫研究人員。
該研究發表於美國國家科學院院刊。
