科學家表示，這種特殊的飲食可能會減緩大腦的衰退

雖然不可能阻止大腦老化——至少目前還不能——但可能有辦法減緩其衰退，一項新的研究表明血糖水平在大腦老化速度中發揮著至關重要的作用。

這項研究是國際研究小組的後續工作2022年論文研究了飲食和腦萎縮之間的關聯。在先前的研究中，地中海飲食，尤其是綠色地中海飲食（多植物、少肉類）與大腦磨損較少有關。

在這項新研究中，研究小組希望研究這種關聯背後可能存在的一些機制。他們發現，隨著年齡的增長，較低的血糖水平標記與大腦萎縮和神經元死亡的減少之間存在顯著關係。

“即使在正常範圍內，維持低血糖水平也有望保持年輕的大腦，特別是與健康飲食和定期體育活動相結合時，”說研究的資深作者、以色列本古里安大學的流行病學家 Iris Shai。

數據收集透過磁振造影(）對 224 名平均年齡在 51 歲左右的參與者進行了腦部掃描，並被診斷為肥胖或血液中脂肪含量較高。在 18 個月的時間裡，他們被分成三組，然後進行地中海飲食、綠色地中海飲食或標準健康飲食。

鑑於大腦老化速度減慢與地中海飲食（尤其是綠色飲食）和較低的血糖水平顯著相關，這三個因素很可能都存在關聯——先前 2022 年的研究提供了進一步的證據支持。

研究人員注意到，飲用大量綠茶的志願者曼凱浮萍奶昔作為綠色地中海飲食的一部分，其腦組織磨損量往往最少。這暗示植物性食物可以保護大腦。

「具體來說，多酚類植物性食品中的發現可能會穿過血腦屏障，有助於減少大腦炎症，這對記憶至關重要。說謝伊。

雖然我們無法從數據中推斷出直接的因果關係，但有強有力的跡象表明地中海飲食對大腦有益——正如一些研究表明的那樣。其中，低糖水平和高植物含量似乎是主要驅動力。

在某種程度上，大腦老化是老化的自然組成部分，但老化速度加快意味著我們在生命的早期階段更容易面臨認知能力下降和相關神經系統疾病的風險。了解更多關於為什麼會發生這種情況可以讓我們能夠更好地採取一些措施——例如。

“這項試驗提供了一種安全的方法，可以通過採用綠色地中海飲食的成分來延緩我們的大腦衰老，”說研究的主要作者、本古里安大學的流行病學家達芙娜‧帕切特 (Dafna Pachter)。

該研究已發表在美國臨床營養雜誌。