科學家說，這種特殊的飲食可能會減慢大腦的衰落

雖然不可能阻止大腦衰老（至少目前還沒有）可以減緩其下降的方法，而一項新的研究表明，血糖水平在大腦年齡的速度中起著至關重要的作用。

這項研究是一支國際研究人員的工作，跟進2022紙它著眼於飲食與腦萎縮之間的聯繫。在先前的研究中，地中海飲食，尤其是綠色的地中海飲食（更多的植物，肉更少），與大腦的磨損較小有關。

在這項新研究中，團隊希望研究可能是該關聯背後的一些機制。他們發現較低的血糖水平標誌物與大腦收縮和神經元死亡之間存在顯著的關係，這些關係通常會隨著年齡的增長而發生。

“即使在正常範圍內，保持低血糖水平也會顯示出保留年輕大腦的希望，尤其是在與健康的飲食和常規體育鍛煉結合在一起時，說這項研究的高級作者和流行病學家艾里斯·謝（Iris Shai），來自以色列本古里安大學。

數據是通過磁共振成像（（）對224名參與者的腦部掃描，平均約51歲，被診斷為肥胖或血液中脂肪含量高。在整個18個月的過程中，它們分為三組，然後進行地中海飲食，綠色地中海飲食或標準健康飲食。

鑑於較慢的大腦衰老與地中海飲食（尤其是綠色飲食）和較低的血糖水平顯著相關，因此所有三個因素都可能與之前的2022年研究有關，提供了進一步的支持證據。

研究人員注意到，消費大量綠茶的志願者和Mankai Duckweed奶昔作為綠色地中海飲食的一部分，傾向於顯示最少的腦組織磨損。這暗示著保護大腦的植物性食物有些東西。

“具體來說，多酚在植物性食品中發現的可能越過血腦屏障並有助於減少腦部炎症，這對於記憶至關重要，”說Shai。

雖然我們無法從數據中推斷出直接原因和影響，但有很大的跡象表明地中海飲食對大腦有益 - 如幾種。在其中，似乎是低糖水平和高植物含量是主要驅動力。

大腦衰老是在某種程度上變老的自然組成部分，但是更快的衰老意味著我們在生命的早期階段就有更多的認知能力下降和相關神經系統疾病的風險。了解為什麼會發生這種情況會使我們處於更好的位置，能夠對此做些事情 - 例如。

“這項試驗通過採用綠色地中海飲食的組成部分，提供了一種安全的方法，可以減慢我們的大腦衰老的衰老，”說該研究的首席作者和流行病學家Dafna Pachter，來自本古里翁大學。

該研究已發表在美國臨床營養雜誌。