根據新的證據表明，滅絕的人類正在烹飪和加工食物，我們的古代人類祖先可能已經在190萬年之前使我們有望在190萬年中朝著飯菜飲食。這一發現也可能解釋了現代人類的小牙齒和膽量（對我們中的某些人來說）。
“我們看到牙齒大小的急劇轉變男人警報這意味著這可能是對已經吃熟食和加工食品的歷史的回應，“哈佛大學的研究研究員Chris Onger告訴LiveScience。“如果您在烹飪食物，您可以在一天中有更多的時間免費，並且您可以花這些時間來做其他事情，”因為您不必吃很多東西來獲得每日需求。
加工食品很多更容易咀嚼和消化器官說，由於咀嚼破壞了食物，因此腸道可以吸收營養成分，這意味著可以從中獲得更多的表面積。結果意味著每份量的卡路里更多，消化這些卡路里所需的腸道時間更少。
他們烹飪假設的唯一障礙是，他們還沒有找到爐膛或火坑的證據。
咀嚼時間
研究人員使用這些信息從現代動物到估計在滅絕物種上花費的時間來測量四種滅絕的人類，現代人類，黑猩猩和其他現代猿的牙齒尺寸和體重。他們發現，黑猩猩的花費比人類花費的時間長10倍，而48％和4.7％的天數。
人類是靈長類動物咀嚼時間的絕對異常值，因為我們吃了煮熟的食物。但是，我們滅絕的親戚似乎比我們的咀嚼更接近黑猩猩。H.直立（哪個生活在190萬年前）花費6.1％的一天餵食，而最近H. Neanderthalensis花7％的時間餵食。統計分析使這些咀嚼時間在為人類花費的時間範圍內。
該團隊發現，回顧了超過200萬年的親戚，H. Handy花費大約7.2％的時間吃飯和H. Rudolfensis9.5％。儘管這些數字比現代的黑猩猩飲食時間小得多，但它們落在現代人類譜系的邊界上，因此研究人員不能明確地說，它們的摩爾大小變化是由於不同的餵養行為所致。
Organ說：“他們吃飯的時間是我們在人類文化中看到的高範圍。我們對這兩個物種不太確定。” “我們與男人警報，因為那是我們真正開始看到現代人類般的餵養時間的時候，但它的發展可能早於此。 ”
火在哪裡？
這種額外的時間和卡路里可能對現代人類的進化研究人員說，甚至語言和社交生活的演變，因為您不能用口腔飽食，而加工食物也可能是一項社交活動。
器官說：“作為人類，烹飪對我們來說是一個非常重要的社會特徵。我們在準備食物和烹飪的地球上的每一個文化上都花費大量時間。” “我們的大腦非常飢餓，所以也可以讓您餵大腦。它還可以讓您走路和跑步很多。 ”
這種烹飪和加工將包括在火上烤和用石頭搗碎。他們的飲食將包括蔬菜，塊莖和各種肉。唯一的障礙是：我們還沒有找到過去遙遠的基於火的烹飪的證據。最古老的證據人類使用大約是一百萬年前。
器官說：“火災沒有很多充分的證據。這是有爭議的。” “這是這個烹飪假設的洞之一。如果那些當時的物種正在烹飪，您應該找到壁爐和火坑的證據。”
科羅拉多大學博爾德分校的研究員馬特·斯潘海默（Matt Sponheimer）未參與研究，他同意：“一種或另一種的食物處理在我們的歷史中發揮了重要作用，這種行為至少起源於2.6 mA [百萬年前]，”斯波內海默（Sponheimer）在一封電子郵件中告訴LiveScience。他確實指出，缺乏人類使用火的證據可能會干擾發現的接受。
該研究今天（8月22日）在美國國家科學院的雜誌論文集中發表。
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