我的一個老高中朋友在周末在城裡，我很高興能夠花一些時間來追趕。
我為她和我的家人享用了一頓美餐，讓她享受。那真的是一個美好的夜晚。但是在清理盤子後，她說她沒想到每盤上都會看到如此巨大的糙米幫助。
我並不感到驚訝。我知道我們對碳水化合物有多困惑，我也知道為什麼。
在1970年代，羅伯特·阿特金斯（Robert Atkins）博士發動了碳水化合物戰爭，主張高蛋白，無碳水化合物飲食為了獲得最佳的健康和體重減輕。數以百萬計的人跳上並發送了碳水化合物的包裝，此後碳水化合物的聲譽並非如此。
但是，美國心臟協會（AHA）警告說，低碳水化合物的飲食可能不是健康的飲食，在其網站上指出：“碳水化合物低的飲食可能缺乏足夠量的必需營養素”。如果您遵循碳水化合物受限的飲食，則可能不會獲得足夠的維生素，礦物質和纖維來獲得最佳健康。
這就是AHA和美國農業部建議在您的日常飲食中包括全穀物的原因。但是，不要走跑到餅乾罐到目前為止。這些不僅僅是我們正在談論的碳水化合物 - 這些是飽和脂肪，反式脂肪和膽固醇低的健康食品。
如果您擔心體重增加，您可能仍在考慮錯誤的碳水化合物。糖是一種碳水化合物，但沒有人提倡在飲食中添加更多的糖。另一方面，米飯等全穀物是一個受歡迎的補充。
塔夫茨大學（Tufts University）今年的一項研究表明，經常食用大米的兒童和成年人會攝入更多的鐵，鉀，B族維生素（包括葉酸），維生素d，磷，鎂，銅和鋅。這些人還消耗了脂肪中的卡路里百分比比未定期吃米飯的研究參與者。重要的是要注意，這項研究是由賴斯基金會資助的，但它確實支持了AHA和USDA給出的飲食建議。
糙米和野生米完整，全穀物食品，但是米飯並不是您應該考慮的唯一全穀物。實際上，保持一整穀物將是無聊和不必要的。您可以在飲食中添加許多營養豐富的全穀物。
這只是幾個：
- 藜麥：藜麥是真正的穀物。它實際上是種子，但它包含許多與穀物相同的營養，包括纖維，磷，鎂和鐵。
- 老式捲起的燕麥：這些使快速早餐富含纖維和B族維生素。
- 黑麥麵包：黑麥是一個很好的替代白麵包，因為它的纖維很高，而且脂肪很少。
健康的叮咬在星期三出現在MyHealthNewsdaily上。 Deborah Herlax Enos是一名認證的營養學家，也是西雅圖地區擁有20多年經驗的健康教練和減肥專家。在她的博客上閱讀更多提示，急著健康！
