保羅·夏皮羅（Paul Shapiro）是美國人道協會（HSUS）的農場動物保護副總裁。他為現場科學貢獻了這篇文章專家聲音：專家和見解。
您知道當您從氯化的水池中出來時，這種感覺嗎？儘管剛剛被淹沒在水中，但您覺得自己需要跳入淋浴。現在想像一下，這種感覺不是在您的皮膚上，而是在您的嘴裡。
從本質上講，當人們吃大多數美國工廠農場的雞時，今天就會發生這種情況。為了殺死雞肉肉體的糞便污染，工廠通常會淋巴氯。這是一種實踐，不可能使國家的貿易夥伴（如俄羅斯和歐盟）受限制的美國家禽進口。
要了解為什麼美國家禽公司寧願冒險出口市場，也不要停止將鳥類浸入氯，這是有助於了解糞便污染有多糟糕。 2014年消費者暴露報告揭示了美國幾乎全部（97％）在美國藏有危險的病原體沙門氏菌 和大腸桿菌，通過糞便傳播，顯然沒有被氯完全消除。此外，即使在氯處理後，後來的肉也可能暴露於病原體並受到污染。
那麼，為什麼我們國家的家禽有那麼多大便呢？
大多數生產商將雞限制在巨大的潮濕倉庫中，這些倉庫在其中，這些動物幾乎沒有什麼可做的，只有食物和坐下來，主要是在自己的糞便中。這些雞（通常是運動能力的動物）在遺傳上被操縱以如此肥胖，如此之快，以至於許多人在大量超大乳房的巨大體重下崩潰之前，許多雞肉不能採取多個可憐的步驟。
動物科學專家坦普爾（Temple Grandin）直言不諱地總結了這一點：“今天的家禽雞已經繁殖得如此之快，以至於它的腿可以在其氣球的身體的重量下塌陷。這很糟糕。” [隨著超級細分的興起，新的研究指向工廠農場（專業編輯）]
的確，動物花在肥料上的時間也很糟糕，通常不僅是他們自己的肥料。當生產商將一群新的鳥類帶入棚子時，標準做法就是將富含肥料的垃圾留在地面上的羊群中。因此，每隔幾個月，新鳥都生活在上幾代人的廢物之上。
更糟糕的是，在燒烤季節的及時，美國農業部（USDA）提出了可能進一步增加污染的規則。如亞特蘭大雜誌憲法，擬議的加速禽類屠殺線，同時撤離了數百名政府檢查員從屠宰場中移走。在那些屠宰廠，工人經常在已經快速移動的線條上隨意束縛活鳥。據美國農業部稱，這是一個不精確的過程，每年將近一百萬隻鳥類被震驚和屠殺。這些動物最終陷入了“防禦坦克”，本質上是燙傷水的桶，同時完全有意識。作為那些坦克的一項第一階，鳥兒放開了所有浪費。這是與無數其他鳥類一起被放入的水，在乾燥的日子裡像野火一樣從鳥到鳥散佈。
因此，更快的行動線可能意味著更多的鳥類會在意識中進入燙傷罐，從而導致更多的糞便污染，並且隨著污染物的污染華盛頓郵報描述，在屠宰廠的動物苦難和食物安全問題的潛力更大。 USDA現在似乎正在退縮其家禽線速度加速度的提案，但仍在削減在家禽植物的800名政府檢查員，從而使雞肉行業進行進一步的自我調節。很明顯，氯只是嘗試將口紅放在豬上或在雞肉上脫染。
當美國人遇到一系列肉類召回時，週期性的疫情爆發爆發的周期性發作會使許多人（有時殺死）以及由於不安全的肉類而造成的貿易限制，也許是時候開始研究問題的根源了。我們需要認識到，虐待農場動物對它們和我們。
如果這促使更多的美國人吃更少的肉和更多的植物性餐點，那就好了。這不僅會減少對這些動物造成的苦難，而且還會減少該國朝著一個更人性化的社會，希望人們比在餐點中更有可能在池中遇到氯。
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