在新電影《火星人》中，本週發行，虛構NASA宇航員馬克·沃特尼（Mark Watney）（由馬特·達蒙（Matt Damon）飾演）被困在火星上，必須用他的智慧才能生存。
這是一個令人興奮的故事，基於皇冠出版集團（Crown Publishing Group）出版的安迪·威爾（Andy Weir）的2011年小說。在其中，沃特尼是NASA的ARES 3的一部分向紅色星球的任務。一場強烈的風暴迫使他的船員撤離著陸點。沃特尼（Watney）被飛行天線刺穿，被假定死亡，而其他船員為自己的生命爭先恐後地將自己的身體拋在後面。
但是沃特尼還沒有死。他踩到機組人員的棲息地，沒有與NASA聯繫的方式，他設計了一種活著的方式四年，直到下一個計劃進行火星的任務為止。他首先種土豆。
當我說事情變得極為錯誤時，我不會破壞情節。
是的，這是科幻小說。是的，沃特尼只需要使用手頭的東西才能生存 - 在這種情況下，有一些小東西。然而，這確實提出了一個有趣的問題：有人只吃土豆可以生存多久？ [地球上大多數火星般的地方這是給出的
答案是，不是很長。應該人類曾經殖民火星，有人可能會說有更好的生存食品可以帶來。
首先，讓我們從土豆的利弊開始。他們有幾件好事。它們相對容易成長。它們每平方英尺產生相當數量的可食用塊莖，並且它們也非常好。這使他們成為了一個很棒的飢荒食物 - 如果其他農作物失敗，在食品酒窖中很高興。
近年來，在地球上，土豆因簡單的碳水化合物它們包含。人體迅速將碳水化合物轉化為簡單的糖，導致血糖水平的峰值最終導致肥胖和糖尿病。更糟糕的是，大多數土豆在去除纖維皮膚（否則將有助於控制血糖）後消耗掉，然後用油炸土豆或搗碎，然後用脂肪黃油或肉汁將其塗上。
在火星上，宇航員沃特尼（Watney）並不完全擔心要增加幾磅。因此，對他來說，土豆提供了令人驚訝的營養。他們很高維生素c（沒有壞血病！），鉀，鎂，碘和一些B族維生素。而且，最重要的是，對於沃特尼來說，他們提供了急需的卡路里。
但是，沒有一種食物可以為人類需要長期生存所需的所有營養，除了可以說是兩種，這對滯留在火星上的傢伙都不是實用的。一個是人類母乳，但它很快破壞了。而且，您需要很多餵養，哺乳的婦女來供應足夠的牛奶，以使男人活著幾個星期，更不用說幾年了。
另一個也許是鯨魚。眾所周知，因紐特人全年都吃動物。但是，一個人需要吃各種鯨魚零件，包括鯨魚腸道中未消除的食物，以獲取所有必需的營養。
如果沃特尼只吃土豆並且沒有多種維生素補充劑，那麼一年之內，他可能會出現許多症狀：由於缺乏維生素A的夜盲，由於缺乏rick鼠維生素d，由於缺乏維生素E的神經損傷，由於缺乏維生素K而容易瘀傷，缺乏鈣的骨骼弱以及因缺乏硒而患有弱心臟和致命的Keshan病。另外，土豆幾乎沒有脂肪，另一種必需的營養素。
確實，沒有一種蔬菜足以長期生存，因為沒有植物產品提供維生素B12，這對於大腦和神經系統功能至關重要。也就是說，在蔬菜世界中，美國宇航局比土豆做得更好。
例如，如果美國國家航空航天局（NASA）打包，宇航員沃特尼（Watney）會更好地瓜而不是標準的土豆。地瓜同樣容易生長，每平方英尺產生更多的卡路里，可食用的蔬菜（幾乎使白土豆的營養供應翻了一番），並且可以生食。
普通的土豆，與有毒的煙草和仿夜植物的近親，無法生成生食，並且有劇毒的葉子。
NASA確實在其雷達屏幕上有火星殖民化。航天局的計劃包括使用帶有LED照明的溫室來種植各種基本食物。不過，那是給宇航員的。人類火星先驅者的第一波浪潮將需要在寄宿家庭中發揮創造力。這裡有一些關於生長的建議：
- 轉基因木薯。木薯，通常稱為尤卡（Yuca），是全球近十億人口的塊莖和碳水化合物釘書釘。它在貧窮的土壤中生長得很好，它是已知的最耐乾旱的作物之一。木薯不是很有營養，但是科學家正在開發新的轉基因菌株，以幫助養育那些依靠它的人。
- 高粱。高粱是一種穀物，像木薯一樣，它可以在較弱的土地上產生大量的食物。這就是為什麼與木薯一樣，地球的窮人依靠高粱作為食物主食。不過，與沃特尼的土豆相比，高粱的蛋白質是蛋白質的五倍，是脂肪的30倍，大約是每一部分卡路里的四倍。
- 卡提爾。在許多可食用的部分中，卡尾塔是在地球結合的生存主義者中眾所周知的。火星居民最重要的部分是澱粉根。沒有植物每英畝產生更多可食用的碳水化合物。是的，香尾需要沼澤土地。因此，只有殖民者可以在最近發現的地表水上建造溫室，他們才會在火星上工作。
男人不獨自生活……也不是木薯，高粱或木薯。但是，隨著火星的陽光降低，溫度較低和鹹味土壤，這些農作物（帶有一些補充劑）可能會使人類的先驅者在紅色星球上有戰鬥機會 - 直到人類污染了地球並通過氣候變化。
克里斯托弗·旺傑克（Christopher Wanjek）是他自己的不准確小說《嘿愛因斯坦》（Hey Einstein），《北方通道出版社》，關於偉大天才的克隆的作者。關注Wanjek@wanjek每天都有有關健康和科學的推文，具有幽默的優勢。他的專欄不良藥物，定期出現在現場科學上。
