碳水化合物通常會聞名不好，而且好碳水化合物與壞碳水化合物以及我們應該吃的東西有很多混亂，尤其是在減肥是目標的情況下。
首先，什麼是碳水化合物為什麼我們需要它們？根據註冊營養師Kirsten Oddy，碳水化合物（碳水化合物）是一種大量營養素，以及蛋白質和脂肪，在各種食物和飲料中發現。
她解釋說：“我們有三種主要的碳水化合物：纖維，澱粉和糖。” “纖維和澱粉是複雜的碳水化合物，而糖是簡單的碳水化合物。複雜的碳水化合物是人體首選的能量來源，有助於促進我們的神經系統，我們的肌肉和器官。另一方面，簡單的碳水化合物更快地消化了葡萄糖（能量（能量）），通常會與營養不良的物有所值，通常將其帶入葡萄糖（能量）。
雖然低碳水化合物飲食在減肥方面很受歡迎，但消除所有碳水化合物可能會使您的能量降低，甚至可能導致營養不足。
這就是為什麼要在所有五個食物組（水果，蔬菜，穀物，蛋白質食物和乳製品）中均衡飲食的均衡飲食，以使人體需要正常運作的維生素和礦物質。在本文中，我們與Oddy討論了好碳水化合物與壞碳水化合物之間的差異，以及為什麼平衡飲食對您的健康很重要。
什麼是“好”碳水化合物？
並非所有碳水化合物都相等，有些碳水化合物比其他碳水化合物更健康。植物性食物中發現的碳水化合物 - 複雜的碳水化合物 - 是“好”碳水化合物，通常富含營養素，例如麩皮和纖維這可以幫助改善您的消化並支持新陳代謝。
奧迪說：“為了獲得碳水化合物的好處，請嘗試選擇裝有營養素的碳水化合物，例如全麥，水果和蔬菜；這些是複雜的碳水化合物或“好”碳水化合物。”
好的碳水化合物的一些例子包括：
- 燕麥
- 藜麥
- 整個水果
- 地瓜（理想情況下，皮膚）
- 甜菜
- 優格
- 香蕉
- 紅蘿蔔
- 堅果和種子
- 糙米
- 全穀物麵包
- 豆類（豆類，豌豆，小扁豆，大豆和花生）
什麼是“壞”碳水化合物？
奧迪說，簡單或“不良”的碳水化合物（也稱為精製或加工的碳水化合物）是糖，很快就會分解並用作能量。
在加工過程中，除去了整個穀物的麩皮和細菌，這還去除纖維，維生素，礦物質和抗氧化劑，這意味著這些食物的營養價值很小。
“這些類型的碳水化合物通常會被標記不好，但並非所有簡單的碳水化合物都是不健康的。一些整個水果和牛奶由簡單的碳水化合物組成，但仍然含有各種健康的營養素，” Oddy說。
不良碳水化合物的例子包括：
- 白麵包
- 披薩麵團
- 糕點
- 白麵食
- 啤酒
- 果汁
- 含糖的蘇打水
- 煎餅
- 番茄醬
- 蛋糕
- 椒鹽脆餅
好碳水化合物和壞碳水化合物有什麼區別？
根據奧迪（Oddy）的說法：“每天選擇各種複雜的碳水化合物對於餵食腸道微生物組，促進健康的消化系統非常出色。
這些複雜的碳水化合物也會對血糖水平，這對於患有糖尿病或的人尤其重要多囊卵巢綜合徵（PCOS）。
穩定的血糖水平也將使您的能量和情緒整日保持穩定。
“另一方面，最近研究表明，經常食用含有低質量，簡單碳水化合物的食物的人患慢性病的風險增加，例如糖尿病和心血管疾病，”她說。
攝入太少或太多的碳水化合物也可能同樣不健康，並且與死亡率的增加有關。柳葉刀成立。
您應該避免簡單的碳水化合物嗎？
重要的是要注意，並非所有簡單的碳水化合物都是“不健康”的選擇。
“許多營養豐富的食物（例如水果和牛奶）都存在簡單的碳水化合物。要注意的是加工食品或添加糖的食物。適度享受所有食物和餐點是正常而健康的 - 並且是身體和情感健康的關鍵。對於我的診所而言，關鍵是我的診所。
本文僅是出於信息目的，不打算提供醫療建議。
