人類消費1000億香蕉每年。對於我們許多人來說，這是我們吃的第一批固體食品之一。我們很迷戀香蕉我們已經寫了歌曲關於他們：奇怪的是，音樂中提到的香蕉比任何其他水果都多。
因此，如果我們發現在不太遙遠的未來有一天，這個熟悉的主食將從早餐桌上消失？最常見的香蕉亞組 - 構成全球大部分市場的卡文迪什（Cavendish）受到昆蟲侵擾，土壤肥力和氣候變化的攻擊。但是，到目前為止，最大的危害是兩種植物病原體，它們正在全世界這種水果的大量單栽培（大規模，單雜）種植園中清除。 “我們處於危險之中，這是一個子組的大部分市場。”法國生物弗羅斯（Bioversity International）的高級科學家尼古拉斯·魯克斯（Nicolas Roux）說，該組織的Banana-Genetics Resources。
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全球有成千上萬種香蕉品種，但是隨著時間的流逝，我們只有少數幾個用於商業化。在我們今天廣泛消費的卡文迪許品種之前，這種繁殖過程導致了極大的，奶油和甜的香蕉，稱為Gros Michel。果實被愛到世界各地。但是在1950年代，隨著香蕉種植園的擴大以滿足日益增長的全球食慾，土壤傳播的真菌富沙木木（稱為熱帶種族1）開始利用豐富的豐富度，散佈在農田中。作為回應，育種者開發了更具抗性的植物這可以取代米歇爾（Gros Michel）的狂熱 - 因此，堅固的卡文犬香蕉誕生了。
卡文迪許（Cavendish）繼續像沒有香蕉一樣殖民全球市場。儘管世界上許多地方都有數百種香蕉類型（有些不超過手指，有些大，有些大，有大脆皮或紅色皮膚 - 我們所知道的是，完美的卡文迪什。魯克斯告訴《現場科學》：“對於西方國家來說，我們吃的絕大多數香蕉來自同一卡文迪許亞組。”在全球範圍內，這種品種構成了幾乎50％生產。
因此，當1990年代的新鐮刀菌的新菌株發展並開始感染Cavendish農場時，人們開始擔心這種香蕉的統治也可能是短暫的。稱為熱帶種族4的菌株進入莖，切斷了植物的供水，並最終殺死了植物。病原體不能用殺真菌劑治療，因此它活在土壤中。
我們在英國威爾士加的夫人的生態學家安吉麗娜·桑德森·貝拉米（Angelina Sanderson Bellamy）說，我們耕種香蕉的方式是這些威脅的同謀。 “當您擁有單一文化時，您只有這麼多的數量害蟲的食物- 這就像一個24小時的自助餐。 ”她說。病原體在這些農田上孵化，巨大的農場為它們散佈在鄉村地區。
卡文迪許香蕉的另一個弱點是它們是無性繁殖的 - 因此，每種植物都是上一代的克隆。這意味著病原體像野火一樣傳播：沒有遺傳變異，人口缺乏對威脅的韌性。
這些問題是由於另一種真菌疾病的傳播，黑人sigatoka的蔓延而變得更加複雜，黑色sigatoka的孢子在空中傳播，感染植物並降低了果實的產量。氣候變化也有助於這種真菌的傳播。天氣條件上有利於黑色Sigatoka的增長促進了感染的風險差不多50％自1960年以來，在世界某些地區。魯克斯說，雖然這種感染可以用殺菌劑治療，但農民必須每年最多使用60次。 “對於那裡的工人來說，這太可怕了，對環境來說很糟糕。” [果蠅從何而來？這是給出的
尤其是鐮刀岩枯萎了亞洲的香蕉種植園，包括中國，印度和台灣 - 澳大利亞和東非的部分地區。現在，許多人擔心它會傳播到厄瓜多爾等南美主要出口國 - 這可能有效地標誌著卡文迪許作物的終結。魯克斯說：“有很大的風險可以到達那裡，那裡有許多大型卡文迪許種植園被培養為單一文化以出口到西方國家。”
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面對這種可怕的預後，我們可以將香蕉從邊緣帶回嗎？好吧，總的來說，這不是真正的香蕉 需要保存。其中幾百個品種水果成功壯成長世界各地，有些甚至對鐮刀菌具有抵抗力。正是熟悉的卡文迪許（Cavendish）受到了極大的威脅 - 真正的可能性是，如果鐮刀島枯萎到達南美，卡文迪什（Cavendish）就會走上格羅斯·米歇爾（Gros Michel）的道路。這就是為什麼魯克斯和他的同事所做的工作重點的重點是強調不同國家當地香蕉品種的重要性。
魯克斯說：“我們現在正在庫存當地市場中發現的所有類型的香蕉，主要是為了使其口味質量說服育種者專注於這些香蕉。”
保護這種多樣性也很重要，因為其中一些荒野的品種甚至可能包含遺傳特徵，這是卡文迪許生存的關鍵。映射香蕉基因組的最新進展使這一過程變得更加容易，並正在幫助研究人員研究疾病和特定特徵之間的相互作用，並篩選出多個疾病的香蕉菌株遺傳特徵這可能會使它們對像鐮刀菌這樣的病原體有抵抗力。通過隔離這些特徵，它們可以傳統地與它們繁殖或遺傳工程化為商業香蕉菌株，從而使它們更具耐藥性。
另一方面，桑德森·貝拉米（Sanderson Bellamy）認為，如果我們要進行長期變革，我們需要修改自己的耕種方式。她說：“已經70年了（自第一次Fusarium Wilt爆發以來），我們仍然沒有想出一個新的品種，可以打勾所有這些盒子。” “問題的根本原因是我們種植香蕉的方式。”
解決該問題將意味著切換單一文化較小的農場她說，與多種農作物融合在一起。這些更豐富的農業掛毯對有利於奇異作物的病原體更具彈性，並且需要更少的農藥。她認為，對於我們越來越不可持續的農業製度來說，卡文迪許災難有一堂課。桑德森·貝拉米（Sanderson Bellamy）說：“我認為我們的食品系統存在危機，我認為[Cavendish]香蕉是危機表現出來的方式的一個很好的例子。” [菠蘿如何生長？這是給出的
她補充說，改變我們耕種香蕉的方式將不可避免地意味著我們會越來越少，而且它們可能會更昂貴。但這也許就是解決方案所在的部分：讓消費者意識到這種受歡迎的水果的無處不在和負擔能力實際上只是一個有缺陷的系統的產物 - 我們可能需要適應我們為更可持續的產品付費的未來。桑德森·貝拉米（Sanderson Bellamy）說：“我認為香蕉的價格並不反映出這些水果的成本。”
我們的下一步將決定是否可以保存標誌性的卡文犬香蕉。雖然埃拉·菲茨杰拉德（Ella Fitzgerald）和路易斯·阿姆斯特朗（Louis Armstrong）“我喜歡香蕉，你喜歡巴納納人。”實際上，讓我們不要把整個東西都取消：我們喜歡這種甜美的黃色水果。
最初出版現場科學。
