我的一個同事，擔心自己快到30歲了，突然對一切事物的耐受力都變低了，他想知道為什麼他一吃辛辣的食物就感覺越來越頭暈。他注意到自己感覺很興奮，就像其他人所說的「興奮」一樣。
那麼吃辛辣食物會讓人感到興奮嗎？嗯，這在很大程度上取決於你所說的「高」是什麼意思，所以讓我們深入探討一下。
「高」這個字確實是一個模糊的字。它意味著一系列的事情，並以相當口語的方式使用。您獲得的高度狂喜– 一種警覺的、嗡嗡作響的感覺，外部刺激似乎更加強烈 – 肯定與您獲得的快感有很大不同大麻;根據菌株及其中 CBD 和 THC 含量的不同，這種藥物可以讓您感覺更冷靜或更恍惚。
在經歷腎上腺素激增（例如跳傘）後，您也可能會感到「興奮」。如果您喜歡跑步，體內產生的內源性大麻素可以為您帶來“跑步者的高度」與使用大麻產品所得到的沒有什麼不同。
根據韋氏字典，這些一般都指定義 12b：“因藥物或酒精而中毒或疑似因藥物或酒精而中毒”，即“可卡因含量高”。那麼現在很清楚了，辛辣的食物能讓你興奮，或是讓你感到興奮嗎？
看來確實是這樣，這可以歸咎於辣椒素，辣椒素是屬於辣椒素的植物成分家族。辣椒屬。最廣為人知的是辣椒素－真實姓名（6乙)-氮順便說一句，-[(4-羥基-3-甲氧基苯基)甲基]-8-甲基壬-6-烯醯胺。它們存在於植物果實肉質內臟的各個部分，特別是在種子滑行的白色部分，不產生任何他們自己，是依附的。
我們吃富含這種物質的辣椒已經有點奇怪了，因為人們認為它是透過自然選擇進化而來的，作為一種方式威懾動物從吃它。
當然，如果我們在吃完辣椒後將種子排出體外，我們會幫助植物散佈到處，但是大量生物的機械消化（例如咀嚼）很大程度上會破壞這些種子。 （正如這2012年派遣不過，順便指出，鳥類不會破壞此類植物的種子，這就是為什麼它們是它們的關鍵傳播機制。
儘管如此，我們還是喜歡吃它們，這意味著我們喜歡這些辣椒素產生的灼熱感。這和眾所周知的high有關，所以讓我們來看看這些小美女的化學反應。
每螺旋，西北大學的科學推廣博客，我們從它們身上得到的辣味並不是一種“味道”，因為它們沒有與之相關的味蕾。相反，在你的舌頭上（以及身體的其他地方）有一種名為 TRPV1 的蛋白質，它附著在神經細胞的表面。它就像一個潛望鏡，讓細胞知道發生了什麼事。
現在，TRPV1 對高溫做出反應，讓你的大腦知道停止吃熔岩。當它與辣椒素接觸時也會以同樣的方式反應，綁定透過我們才剛開始了解的機製作用於蛋白質。
那麼，既然知道當我們咀嚼辣椒時會產生同樣的「哦，糟糕，你在燃燒」的感覺，為什麼我們仍然堅持吃它們呢？
為了麻痺疼痛，我們的大腦會釋放內啡肽，這是一組多用途的神經傳導物質，有時被稱為「快樂」激素。多巴胺，即「獎勵」神經傳導物質，也會被釋放。這就是為什麼你在吃辛辣食物後可能會感到「興奮」。
許多藥物都會釋放內啡肽，包括酒精。 MDMA 會釋放大量的多巴胺，以及血清素– 另一種與幸福感相關的神經傳導物質 – 以及去甲腎上腺素，它可以提高您的心率。
所以，是的，辛辣食物會讓你感覺興奮，但在某種程度上不同於使用藥物或倒立並意外地實現這種感覺。
