實驗室培育的肉類距離我們的貨架又近了一步

市售已經為了？ 然而，我們的超市貨架和廚房櫥櫃卻神秘地缺少這種聽起來科幻的主食。 但最終，這種情況可能即將改變，美國食品藥物管理局 (FDA) 本周宣布，人造肉公司 Upside Foods 已跨越了在主流市場銷售的第一個障礙。

FDA 與該公司的上市前諮詢包括對該公司的生產過程和生產過程中製作的培養細胞材料的評估，包括細胞系和細胞庫的建立、生產控制以及所有組件和投入， ？ 讀到陳述來自公共衛生機構。 “目前我們對公司的安全結論沒有進一步的疑問。”

正如公告所明確的那樣，這並不意味著您應該立即在商店中看到實驗室培育的肉類：“自願的上市前諮詢不是一個批准程序，” FDA 寫道。 相反，它確認該機構已審查了 Upside Foods 提交的有關培養肉產品的安全和生產的安全資訊？ 我們很高興讓申請繼續進行。

這對該公司來說無疑是一個可喜的消息，該公司已經為了目前，其產品尚無法進行商業銷售。 但Upside歡迎對其業務進行調查，在等待監管部門批准期間帶領參觀該公司並發起全面的公關活動。

“當我們將這樣的產品推向世界時，我們希望人們提出很多問題，” Upside Foods 執行長兼創辦人 Uma Valeti 表示快公司去年11月。 “回答這些問題的最好方法是在產品上市之前就開始談論它，揭開它的神秘面紗。”

不過，隨著初步監管階段的完成，Upside Foods ？ 2021 年 5 月之前稱為孟菲斯肉？ 有一個完整的未來要跨越的障礙的時間表。

「除了符合 FDA 的要求（包括流程中細胞培養部分的設施註冊）外，該公司還需要獲得美國農業部食品安全檢驗局 (USDA-FSIS) 的檢查許可，以進行以下操作：製造機構，? FDA 指出。 “此外，食品本身需要獲得USDA-FSIS的檢驗標誌才能進入美國市場。”

根據需要多長時間，我們可能很快就有機會找出實驗室飼養的雞是否真的是。 在那之前，享受無罪的翅膀的唯一方法是去新加坡旅行，新加坡是目前唯一可以購買培養肉的國家？ 儘管這樣一次旅行的航空旅行可能會在一定程度上消除對一兩隻雞的碳足跡的道德擔憂。

儘管如此，事情似乎正在朝著實驗室培育的肉類成為生活正常一部分的未來發展？ FDA 似乎完全同意這一點。 “隨著該產品即將進入美國市場，我們正在與 USDA-FSIS 密切協調，以確保其得到適當的監管和標籤，” 他們寫。

“我們的目標是支持食品技術創新，同時始終將生產安全食品作為我們的首要任務，” 公告結束。 “用培養動物細胞製成的人類食品必須滿足與所有其他食品相同的嚴格要求，包括安全要求。”