美國批准首次向公眾出售實驗室培育的肉類

兩家培養肉公司宣布，美國監管機構已批准他們開始向公眾銷售，這標誌著免殺肉未來的巨大里程碑。 Good Meat 和 Upside Foods 都表示，僅由動物細胞製成，並已獲得美國農業部 (USDA) 的批准第一種雞肉產品即將在超市上架。

GOOD Meat 和Eat Just 聯合創始人兼執行長 Josh Tetrick 表示：「我們宣布現在能夠在美國生產和銷售人造肉，這對我們公司、產業和食品系統來說都是一個重要時刻。陳述。

「自 2020 年在新加坡推出以來，我們一直是世界上唯一一家銷售人造肉的公司，現在已獲準向全球最大經濟體的消費者銷售。 我們讚賞 FDA 和 USDA 在這一歷史性的兩機構監管過程中所表現出的嚴謹和周到。

為了獲得肉類產品的批准，它必須經過嚴格的監管政策，以審查生產和最終產品。 對於養殖家禽產品，美國監管機構現在也將首次向 Good Meat 和 Upside Foods 使用的設施指派檢查員。

這種養殖雞已在新加坡的某些高檔餐廳出售，因此這不會是第一次有人接觸到它，但這是第一次在美國向公眾進行商業銷售。

人工培育或實驗室培育的肉類是指利用動物細胞製造類似屠宰動物肉的肌肉組織的過程。 它在大桶中種植，然後以各種不同的方式分層，創造出一種看起來接近真實產品且味道相同的產品——它們現在甚至可以產生脂肪，以獲得額外的快樂。

培養肉的好處是巨大的。 沒有動物受到虐待，它只佔用一小部分土地空間，在大多數情況下都減少了排放，並且產品可以根據具體結果進行客製化。 然而，直到最近取得進展之前，它一直在大規模生產和降低成本方面舉步維艱。

現在，其他公司希望緊隨其後，推動該領域的創新，這可能會徹底改變我們所吃的食物。

「GOOD Meat 獲得檢驗許可對全球食品產業來說是一個歷史性時刻，因為我們正在準備在美國銷售第一批細胞培養雞肉產品，經過 FDA 和 USDA 嚴格且基於科學的評估，」肉類、家禽和海鮮創新協會執行董事羅伯特‧蘭金(Robert Rankin) 說。

“AMPS Innovation 成員將繼續取得突破性進展，與整個糧食和農業部門合作，幫助滿足隨著世界人口持續增長而不斷增長的蛋白質需求。”