หกอาหารที่ต่อสู้กับโรค

ในขณะที่อาหารมักเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก แต่ก็มีอาหารบางอย่างที่ต่อสู้กับโรคต่าง ๆ ที่ทำให้บริการสุขภาพของเราหมดอำนาจ ประโยชน์บางอย่างของอาหารเหล่านี้รวมถึงการลดความดันโลหิตเช่นเดียวกับการปรับปรุงสุขภาพจิตและสุขภาพโดยรวม

ที่นี่เราดูอาหารหกอย่างที่ออกแบบมาเพื่อช่วยป้องกันโรคและทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น

1. อาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ

อาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำหรือที่เรียกว่าอาหาร GI ต่ำนั้นขึ้นอยู่กับความคิดที่ว่าคาร์โบไฮเดรตบางชนิดอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือด (กลูโคส) เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ผู้ให้อาหารควรกินคาร์โบไฮเดรต 'ขวา' ซึ่งมีค่า GI ต่ำ - เพื่อควบคุมและรักษาน้ำตาลในเลือดนักโภชนาการกล่าวเจนน่าโฮป-

“ อาหารนี้มุ่งเน้นไปที่การกินอาหารที่ปล่อยออกมาอย่างช้าๆในกระแสเลือดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดแหลมสูงและเกิดการชนในระดับน้ำตาลในเลือด” เธอกล่าว อาหารเหล่านี้มักจะต่ำกว่าน้ำตาลและสูงกว่าเส้นใยและรวมถึงสิ่งต่าง ๆ เช่น Bran ข้าวโอ๊ตพาสต้า quinoa ถั่วถั่วถั่วถั่วเลนทิลถั่วและข้าว

Dieters ยังได้รับการสนับสนุนให้เติมผักและผลไม้ แต่ จำกัด อาหาร GI สูงเช่นมันฝรั่งซึ่งถูกย่อยและดูดซึมอย่างรวดเร็วส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและลดลงอย่างรวดเร็ว

แผนอาหารโซนและ nutrisystem ใช้อาหารดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเป็นพื้นฐานของแผนลดน้ำหนักของพวกเขา แต่โปรแกรมนี้มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผู้ป่วยที่มีโรคเบาหวานประเภท 2หรือโรคเบาหวานก่อน

“ การบริโภคอาหารในลักษณะนี้สามารถช่วยในการจัดการการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของการดื้อต่ออินซูลินและโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากอินซูลินไม่ได้ผลิตมากเกินไป” โฮปกล่าว

การรับประทานอาหาร GI ต่ำยังสามารถเพิ่มไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (คอเลสเตอรอล 'ดี') และลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจโดยรวม ในความเป็นจริงการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารสมาคมการแพทย์อเมริกันพบว่าอาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำนั้นมีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดมากกว่าอาหารเส้นใยที่มีครีมสูงซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 'สีน้ำตาล' เช่นขนมปังธัญพืชธัญพืชธัญพืชอาหารเช้าธัญพืชข้าวกล้องมันฝรั่งผิวหนังและขนมปังข้าวสาลี

2. อาหารจากพืช

ในขณะที่ชาวอเมริกันจำนวนมากใช้อาหารมังสวิรัติเพื่อเหตุผลทางวัฒนธรรมศาสนาหรือระบบนิเวศ แต่อาหารที่มีพืชเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่ามังสวิรัติมีความเสี่ยงต่ำกว่าในการพัฒนาโรคเรื้อรังรวมถึงโรคอ้วนโรคหลอดเลือดหัวใจความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน

อาหารที่ทำจากพืชมักจะมีคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนมากขึ้น (ประเภทที่ช่วยให้คุณฟุสุขภาพลำไส้, แมกนีเซียม, กรดโฟลิก, วิตามินซีและอีและแคโรทีนอยด์ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (พบในอาหารสีเหลือง, ส้มและสีแดงเช่นแครอท, ข้าวโพด, กุ้ง, มะเขือเทศและฟักทอง)

Hope กล่าวว่า:“ อาหารที่อุดมไปด้วยอาหารพืชมีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นในความหลากหลายของสารอาหารสารเคมีของพืชและเส้นใยซึ่งเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงโดยรวมในสุขภาพโดยทั่วไปและความเป็นอยู่ที่ดี”

หากคุณต้องการไปผัก แต่มีความกังวลเกี่ยวกับการได้รับโปรตีนหรือวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นไม่เพียงพอลองดูคำแนะนำของเราเกี่ยวกับกอาหารจากพืชสำหรับผู้เริ่มต้นเช่นเดียวกับของเราแผนอาหารจากพืช 7 วัน-

3. Dash Diet

ที่อาหารประเดิมทีได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยรักษาหรือป้องกันความดันโลหิตสูง แต่ก็สามารถเพิ่มการลดน้ำหนักได้เช่นเดียวกับการศึกษาที่ตีพิมพ์จาม่าพบ.

นักวิทยาศาสตร์พบว่าความดันโลหิตสูง - หรือที่เรียกว่าความดันโลหิตสูง - พบได้น้อยในผู้ที่ จำกัด ปริมาณเนื้อแดงและลดโซเดียมไขมันและน้ำตาลกลั่น

“ Dash ย่อมาจากวิธีการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูงและแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนี้มุ่งเน้นไปที่การเพิ่มผลไม้ผักธัญพืชปลาน้ำมันถั่วและเมล็ดในขณะที่ จำกัด เนื้อสัตว์นมและอาหารน้ำตาลที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษ” Hope กล่าว “ โดยทั่วไปแล้วอาหารเหล่านี้จะสูงกว่าในเส้นใยและโพแทสเซียมและเกลือที่ต่ำกว่าซึ่งสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้นอกจากนี้การเพิ่มทั้งหมดของอาหารเหล่านี้สามารถช่วยกำจัดเกลือและน้ำตาลที่สูงขึ้นได้”

แล้ว Dash Diet ทำงานอย่างไร? ใครก็ตามที่ทนทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูงจะมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองมากขึ้น โดยการ จำกัด การบริโภคเนื้อแดงโซเดียมไขมันและน้ำตาลกลั่นทำให้ลดความเสี่ยงในการพัฒนาความดันโลหิตสูง นี่เป็นเพราะเกลือทำให้ร่างกายของคุณอยู่บนน้ำ - ถ้าคุณกินน้ำเพิ่มในเลือดมากเกินไปหมายความว่ามีแรงกดดันมากเกินไปบนผนังหลอดเลือดของคุณเพิ่มความดันโลหิตของคุณ

ในขณะเดียวกันไขมันอิ่มตัวมากเกินไปสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอล 'ไม่ดี' ประเภทที่เชื่อมโยงกับความดันโลหิตสูง อาหารไขมันเพิ่มไขมันอวัยวะภายในในร่างกายเช่นกัน - นี่เป็นประเภทอันตรายที่อาศัยอยู่ลึกเข้าไปในท้องล้อมรอบอวัยวะสำคัญของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความดันโลหิต

ไม่มีแผนอาหารหรือสูตรอาหารเฉพาะเกี่ยวกับอาหารเส้นประ แต่ปริมาณแคลอรี่รายวันและขนาดการให้บริการของคุณควรเกี่ยวข้องกับอายุและระดับการออกกำลังกายของคุณ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในรายชื่อวารสารพบว่าอาหาร DASH สามารถลดความดันโลหิตได้อย่างรวดเร็วถึงสองสัปดาห์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับการออกกำลังกายและการลดน้ำหนัก

4. อาหารกลูเตนต่ำหรืออาหารปราศจากกลูเตน

กลูเตนอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารสำหรับบางคนโดยมีอาการตั้งแต่ตะคริวและก๊าซไปจนถึงท้องเสียและอาการท้องอืด นี่คือเหตุผลว่าทำไมตังต่ำหรืออาหารปราศจากกลูเตนได้เห็นความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ในขณะที่ความไวของกลูเตนอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายโรค celiac เป็นเงื่อนไขแพ้ภูมิตัวเองซึ่งหมายความว่ามันอันตรายที่จะบริโภคกลูเตน ผู้ประสบภัยต้องหลีกเลี่ยงกลูเตนทั้งหมดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่พวกเขากินไม่มีร่องรอยของมัน

“ อย่างที่คุณคาดหวังอาหารกลูเตนต่ำเป็นอาหารที่ต่ำกว่ากลูเตน แต่ไม่ได้เป็นอิสระจากกลูเตนทั้งหมด” โฮปกล่าว “ โดยทั่วไปการพูดเว้นแต่คุณจะได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac จะไม่มีประโยชน์ในการบริโภคอาหารที่ปราศจากกลูเตน”

เช่นเดียวกับ Dash Diet ไม่มีแผนอาหารหรือสูตรอาหารที่เฉพาะเจาะจง แต่ความคิดคือการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูเตนหรือลดปริมาณของคุณ (เว้นแต่คุณจะเป็น celiac แล้วมันเป็นการห้ามทั้งหมด)

ข้อเสียคือปราศจากกลูเตนอาหารมักจะถูกแปรรูปอย่างหนักเพื่อเลียนแบบผลิตภัณฑ์เช่นขนมปังและพาสต้าดังนั้นจึงมักจะมีสุขภาพดี - และราคาถูกกว่า - เพื่อหาทางเลือกใหม่ ๆ การประมวลผลยังสามารถทำให้เกิดการปนเปื้อนข้ามด้วยผลิตภัณฑ์ 'ปราศจากกลูเตน' บางอย่างที่ผลิตในโรงงานที่จัดการกับข้าวสาลีดังนั้นพวกเขาจึงยังคงมีร่องรอยของกลูเตน โดยปกติจะระบุไว้ในการติดฉลากอาหาร

5. อาหาร ketogenic

ketogenic หรือ 'อาหาร keto'เป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำแผนไขมันสูงที่อ้างว่าก่อให้เกิดสถานะการเผาผลาญที่เรียกว่าคีโตซีส นี่คือเมื่อร่างกายมีคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอสำหรับพลังงานดังนั้นจึงเปลี่ยนเป็นการเผาผลาญไขมันของร่างกายทำให้การลดน้ำหนัก

เนื่องจากอาหาร keto เกี่ยวข้องกับการกินคาร์โบไฮเดรตน้อยลงจึงสามารถช่วยบางคนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากช่วยให้ร่างกายรักษาระดับน้ำตาลในเลือด (กลูโคส) การลดลงของคาร์โบไฮเดรตยังสามารถช่วยลดหนามและการชนในระดับน้ำตาลในเลือดลดความต้องการอินซูลิน

“ อาหาร ketogenic เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตที่มีไขมันสูงมากและคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งเดิมออกแบบมาเพื่อช่วยจัดการโรคลมชักในเด็ก” โฮปอธิบาย “ อาหารมีการคำนวณโดยเฉพาะอย่างยิ่งและเมื่อดำเนินการอย่างเหมาะสมสามารถช่วยจัดการอาการของโรคลมชักได้ในปัจจุบันมันมักจะถูกใช้เป็นกลไกสำหรับการลดน้ำหนัก แต่สิ่งสำคัญที่ควรทราบว่าอาหารนี้สามารถเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารและอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของลำไส้ในระยะเวลานาน

“ นอกจากนี้เนื่องจากมีข้อ จำกัด อย่างมากมันไม่น่าจะยั่งยืนและอาจทำให้ผู้ที่สูญเสียน้ำหนักจำนวนมากในอาหารเพื่อให้น้ำหนักกลับมา”

อาหาร ketogenic ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน ในความเป็นจริงอาหารที่มีความเชี่ยวชาญสูงและมีความสมดุลนี้มีความหมายสำหรับผู้ที่เป็นโรคลมชัก (โดยเฉพาะเด็ก) ที่มีอาการชักไม่ตอบสนองต่อยา

6. อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

“อาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยทั่วไปเป็นอาหารที่มีความหลากหลายและมีโภชนาการมากที่สุดและมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะแทรกซ้อนของสุขภาพหัวใจการปรับปรุงน้ำหนักและการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นของจิตใจ” โฮปกล่าว

ประเทศเมดิเตอร์เรเนียนยังมีอายุขัยที่สูงขึ้นโดยสเปนมีหนึ่งในประเทศที่สูงที่สุด - 83.2 เทียบกับ 78.5 ในสหรัฐอเมริกา

“ นี่อาจเป็นเพราะแหล่งที่หลากหลายของการต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระที่เติมเชื้อเพลิงทั้งหมดเช่นผลไม้ผักโฮลเกรนถั่วและพัลส์การบริโภคอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลอิ่มตัวสูงการบริโภคโอเมก้า 3 และการบริโภคเส้นใยสูง

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถลดความเสี่ยงในการพัฒนามะเร็งบางชนิดรวมถึงปรับปรุงสุขภาพหัวใจ- กระตือรือร้นที่จะลองดูไหม? ตรวจสอบแผนอาหารเมดิเตอร์เรเนียนง่าย ๆ-