French Paradox-การสังเกตว่าแม้จะมีอาหารที่มีไขมันสูงคนฝรั่งเศสดูเหมือนจะมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจน้อยกว่าคู่หูชาวอเมริกันของพวกเขา-เปิดตัวในปี 1991
วลีที่ได้รับชื่อเสียงเมื่อมันเป็นจุดเด่นในเซ็กเมนต์ใน "60 นาที" ซึ่งให้เครดิตความขัดแย้งกับการบริโภคไวน์แดง- เน้นงานของนักวิจัยชาวฝรั่งเศส Serge Renaud โปรแกรมดังกล่าวประกาศการเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคไวน์แดงและอัตราการเกิดโรคหัวใจต่ำ“ ทั้งหมด แต่ได้รับการยืนยัน” หลังจากโปรแกรมร้านข่าวรายงานว่ายอดขายไวน์แดงในสหรัฐอเมริกาพุ่งขึ้น 44 % ในหนึ่งเดือน
อย่างไรก็ตามมีการเรียนรู้มากมายตั้งแต่ปี 1991
Renaud รายงานผลลัพธ์ของเขาในทรงกลมทางวิทยาศาสตร์ในบทความปี 1992 ในวารสาร The Lancet จากการค้นพบของเขาไวน์แดงยับยั้งกิจกรรมของเกล็ดเลือดป้องกันการอุดตันที่ร้ายแรงจากการสร้างตามผนังหลอดเลือด การศึกษาทางระบาดวิทยารายงาน Renaud พบว่าการบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจโดย“ อย่างน้อย” 40 เปอร์เซ็นต์
การศึกษาอื่น ๆ เห็นพ้องกัน แต่ทุกคนมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: พวกเขาทั้งหมดมีความสัมพันธ์กันหมายถึงนักวิจัยเปรียบเทียบกลุ่มคนที่แยกต่างหากที่มีนิสัยการดื่มแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกัน แม้จะมีความพยายามในการควบคุมตัวแปรภายนอก (เช่นน้ำหนักหรือการสูบบุหรี่) ที่อาจส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์ แต่นักวิจัยก็ไม่สามารถมั่นใจได้ว่าการลดลงของความเสี่ยงโรคหัวใจเกิดจากการบริโภคไวน์
บางทีคนที่มีความเสี่ยงน้อยกว่าสำหรับโรคหัวใจต้องการดื่มในระดับปานกลาง หรือบางทีตัวแปรที่สามอธิบายทั้งสองอย่างการดื่มปานกลางและความเสี่ยงโรคหัวใจต่ำ
ความเป็นไปได้สุดท้ายได้รับการส่งเสริมในปี 2010 เมื่อนักวิจัยชาวฝรั่งเศสตีพิมพ์การศึกษาในธรรมชาติที่ตรวจสอบนิสัยการดื่มของ 149,773 คน พวกเขาพบว่าการบริโภคไวน์ในระดับปานกลางมีความสัมพันธ์กับปัจจัยหลายประการที่ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ: อัตราโรคอ้วนที่ลดลง, ระดับคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” ลดลงและระดับคอเลสเตอรอล“ ดี” ที่สูงขึ้นและความดันโลหิตลดลง
แต่ไวน์เองดูเหมือนจะไม่รับผิดชอบต่อปัจจัยเหล่านี้ผู้เขียนพบ
แต่นักดื่มปานกลางมีสถานะทางสังคมที่สูงขึ้นและมีสุขภาพที่ดีกว่าทั้งผู้ไม่ดื่มหรือนักดื่มหนัก นั่นแสดงให้เห็นว่านักวิจัยเขียนว่าการดื่มในการดูแลคือสิ่งที่คนที่มีสุขภาพดีทำไม่ใช่สิ่งที่ทำให้คนมีสุขภาพดี
การศึกษาไม่ได้หักล้างการเชื่อมต่อระหว่างไวน์และสุขภาพหัวใจและการศึกษาอื่น ๆ ได้เพิ่มการเรียกร้องของไวน์ Resveratrol ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในไวน์แดงดูเหมือนจะเพิ่มอายุการใช้งานที่ยาวนานในหนูตามการศึกษาในปี 2008 ในวารสารเมตาบอลิซึม แต่ไม่มีใครรู้ว่าผลประโยชน์เหล่านี้จะนำไปใช้กับมนุษย์หรือไม่ (การศึกษาในสัปดาห์นี้ยังระบุว่า resveratrol ต่อสู้กับโรคอ้วน)
สำหรับตอนนี้กลยุทธ์ที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพหัวใจอาจไม่ได้วัดปริมาณไวน์เช่นยา แต่มุ่งเน้นไปที่การกินเพื่อสุขภาพการออกกำลังกายและการเชื่อมต่อทางสังคมกับแก้ว Pinot เพื่อการวัดที่ดี
- 10 อันดับแรกที่น่าทึ่งเกี่ยวกับหัวใจของคุณ
- ชิมไวน์มีรสชาติมากกว่าพวกเราที่เหลือหรือไม่?
- พิษแอลกอฮอล์คืออะไร?
บทความนี้จัดทำโดยความลึกลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของชีวิตไซต์น้องสาวของ Livescience
