โปรดต่อต้านความอยากที่จะตีเมล็ดด้วยมีดในขณะที่ถืออะโวคาโดไว้ในมือของคุณ
เครดิตภาพ: Kelly Sikkema/unsplash
อะโวคาโดอาจเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นอันตรายที่สุดเมื่อพูดถึง fiascos ที่ใช้นิ้วและการบาดเจ็บที่มือ เป็นที่รักสำหรับความดีงามและข้อมูลประจำตัวของ Instagrammable ผลไม้อินเทรนด์เหล่านี้มีหน้าที่รับผิดชอบในการเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในการโทร 911 ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
ผู้ร้าย? ปรากฏการณ์ที่รู้จักกันในชื่อ "Avocado Hand" ผู้คนประมาณ 50,413 คนในสหรัฐอเมริกาได้รับบาดเจ็บจากมีดอะโวคาโดระหว่างปี 2541-2560 ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ฉุกเฉินของอเมริกาในปี 2020
การขนานนามปัญหา“ การแพร่ระบาด” นักวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเอมอรีเขียนว่าตัวเลขเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเพิ่มขึ้นจากผู้ป่วยประมาณ 3,143 รายระหว่างปี 2541-2545 ถึง 27,059 รายระหว่างปี 2556 ถึง 2560
อุบัติการณ์ถึงระดับสูงสุดตลอดเวลาในปี 2559 และ 2560 ทีมคาดการณ์ว่าการบาดเจ็บที่เกิดขึ้นอาจเชื่อมโยงกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอะโวคาโดในสหรัฐอเมริกาในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา
โดยเฉพาะอย่างยิ่งกว่าร้อยละ 80 ของการบาดเจ็บเหล่านี้เกี่ยวข้องกับผู้หญิงโดยเฉพาะผู้หญิงที่อายุน้อยกว่าอายุระหว่าง 23 ถึง 39 ปีซึ่งเป็นตัวแทนเกือบหนึ่งในสามของอุบัติเหตุที่รายงาน เหตุผลที่อาจเป็นกรณีนี้อาจไม่ได้กล่าวถึง
ปัญหามักเกิดขึ้นจากเมล็ดขนาดใหญ่กลมและลื่นที่ฝังอยู่ในเนื้อนุ่มของอะโวคาโดทำให้มีดลื่นไถลได้ง่ายและส่งผลให้เกิดการบาดเจ็บ
อันรายงานกรณีทางการแพทย์ 2017อธิบายว่าเป็นเช่นนั้น:“ คลาสสิกผู้ป่วยถืออะโวคาโดไว้ในมือที่ไม่โดดเด่นของพวกเขาในขณะที่ใช้มีดเพื่อตัด/ลอกผลไม้ด้วยมือที่โดดเด่นของพวกเขากลไกการบาดเจ็บมักจะบาดเจ็บที่มือที่ไม่โดดเด่นขณะที่มีดหลุดผ่านหิน
ไม่กลัวแม้ว่า ในขณะที่สถิติอาจฟังดูน่าตกใจ แต่คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับอะโวคาโดของคุณได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องเดินทางไปที่ห้องฉุกเฉินอย่างเร่งด่วน เพื่อให้แน่ใจว่าคุณหั่นด้วยความมั่นใจคณะกรรมาธิการอะโวคาโดแคลิฟอร์เนียได้เผยแพร่คู่มือออนไลน์สั้น ๆ บนเว็บไซต์ของพวกเขาที่เรียกว่า:“ 5 เคล็ดลับที่จะช่วยคุณตัดอะโวคาโดโดยไม่ต้องตัดตัวเอง” นี่คือสิ่งที่พวกเขาแนะนำ:
- เลือกมีดที่เหมาะสม ใช้มีดพ่อครัวขนาดกลางหรือมีด Santoku เพื่อตัดอะโวคาโดและหลีกเลี่ยงมีดปอกเปลือกเพราะอาจสั้นหรือคมเกินไป
- ใช้บอร์ดสับ เก็บอะโวคาโดไว้บนเขียงขณะตัดหมุนรอบเมล็ดแทนที่จะถือไว้ในมือของคุณ
- ไตรมาสด้วยความระมัดระวัง ขอแนะนำให้ใช้อะโวคาโดในไตรมาสโดยหมุนมัน 90 องศาและทำให้การตัดแนวนอนเต็มไปรอบ ๆ เมล็ดหรือแยกครึ่งและวางพวกเขาเผชิญหน้ากับเขียง
- หลีกเลี่ยงการตีเมล็ดด้วยมีด (หรือโผล่ด้วยปลาย) ในขณะที่ถืออะโวคาโดไว้ในมือของคุณ ให้ถอดเมล็ดออกโดยใช้ช้อนหรือนิ้วของคุณแทนที่จะตีด้วยมีดเพื่อป้องกันอุบัติเหตุ
- ปอกเปลือกอะโวคาโดแทนที่จะตักมันออกมาขณะที่ปอกเปลือกเก็บผลของผลและสารอาหารมากขึ้น
