吃海藻昆布属或许能够减缓或防止帕金森病，根据2024 年研究。
研究人员发现抗氧化剂海藻——通常用于亚洲美食的汤和沙拉——可以保护我们的神经元免受自由基的侵害，从而预防这种使人衰弱的疾病。
这是一种影响神经系统的疾病，会导致颤抖、僵硬和行动困难等症状。当大脑中产生多巴胺（一种帮助控制运动的化学物质）的神经元开始死亡时，就会发生这种情况。
虽然帕金森病本身并不致命，但它会引起严重的并发症，甚至导致死亡。不幸的是，目前还没有治愈的方法。
但研究人员此前找到链接饮食抗氧化剂与帕金森病预防之间的关系。例如，研究发现白藜芦醇存在于红葡萄、浆果和花生等多种植物和水果中的叶酸可以保护几种帕金森病小鼠模型中大脑中产生多巴胺的神经元免于死亡。
鞣花酸、α-硫辛酸和桃金娘烯醛提高学习和记忆能力以及帕金森病小鼠模型的神经肌肉协调。鞣花酸存在于许多水果和蔬菜中，包括葡萄、石榴、浆果和坚果。
桃金娘α-硫辛酸存在于多种植物中，例如牛膝草和鼠尾草。而α-硫辛酸则存在于红肉、菠菜和西兰花中。
几项研究 已经建议那喝茶可以帮助预防帕金森病。虽然我们不知道它是如何起作用的，一些研究这表明这是由于茶中含有的抗氧化剂。
对抗自由基
我们的身体会产生有害自由基回应环境侮辱例如紫外线和空气污染。自由基也是天然副产品细胞内的正常过程。
抗氧化剂就像保镖一样，保护细胞免受自由基的伤害。我们的身体会自然产生抗氧化剂，但有些食物，如 Ecklonia cava，富含抗氧化剂，可以补充我们自然产生的抗氧化剂帮助我们的身体正在对抗自由基的损害。
大多数情况下最近的研究总部位于日本的研究人员利用这种农药诱发小鼠患上帕金森病鱼藤酮。
鱼藤酮会杀死大脑中产生多巴胺的神经元，导致小鼠患上类似帕金森病的疾病，症状类似，如运动迟缓和注意力受损胃肠动力（当食物和废物在消化道中移动出现问题时）。
研究人员在小鼠体内诱发帕金森病后，给其中一部分小鼠喂食来自 Ecklonia cava 的抗氧化剂，另一部分小鼠则喂食常规饮食。他们发现，喂食抗氧化剂的小鼠大脑中产生多巴胺的神经元似乎受到了保护。此外，这些小鼠的帕金森症状比喂食常规饮食的小鼠要少。
研究人员还研究了抗氧化剂对培养皿中培养的细胞和暴露于鱼藤酮的细胞的影响。鱼藤酮会增加自由基的产生，从而杀死细胞。
研究人员发现，抗氧化剂可减少鱼藤酮在细胞中诱导的自由基的产生，从而防止细胞死亡。这项研究为使用 Ecklonia cava 开辟了可能性多酚– 具有抗氧化特性的植物化合物 – 开发帕金森病的新治疗和预防方法。
迷失在翻译中？
不幸的是，动物模型和细胞研究的结果并不总是可以应用于人类。例如，尽管保护行动另一种抗氧化剂，C，在细胞和动物模型中被发现可以预防帕金森氏症，但它似乎没有同样的效果在人类中。
这是因为动物和细胞模型并不能完全模拟人类的帕金森病。动物的大脑结构和功能与人类不同，这意味着疾病的发展和进展方式可能不同。另一方面，细胞模型，即使研究人员使用人类细胞，缺乏复杂性。
帕金森病影响整个大脑和身体，涉及多种不同类型的细胞和相互作用。细胞模型通常只关注单一类型的细胞，而忽略了这种复杂性。
帕金森病的发病过程需要很多年，症状改变随着时间的推移。细胞和动物模型无法轻易复制这种长期进展。例如，大多数实验室小鼠的最大寿命为两年，而帕金森病被认为经过几十年的发展。
总之，强大的大规模需要进一步研究来验证腔昆布在预防或减缓帕金森病方面的功效。但是，由于腔昆布已经存在于食品补充剂中，因此定期服用可能没有坏处。
它能预防帕金森病吗？也许吧，但经常锻炼。
