对于我们许多每天吃三顿饭的人来说，在特定的用餐时间不吃东西的概念是什么？ 更不用说一整天不吃常规食物了？ 可能看起来是一种不寻常（而且很可能令人不愉快）的维持饮食的方法。
但是越来越受欢迎禁食和间歇性禁食饮食表明，许多人正在寻找一些喜欢牺牲食物的东西。 美国国家老龄化研究所的神经科学家马克·马特森表示，最困难的部分是克服最初的“零吃”障碍。
“一旦你习惯了，这就不是什么大事了，”他告诉阿纳哈德·奥康纳。纽约时报。 “早上我一点也不饿，这也是别人的经历，只是适应的问题。”
马特森实行一种特殊的禁食方式，称为限时进食，即在很短的时间内消耗掉一天的所有卡路里？ 总共大概需要 6 到 8 个小时？ 并且在规定的时间之外不吃任何食物。 以他为例，他在跑步后的下午摄入了大约 2,000 卡路里的热量。
虽然这种相对极端的养生法可能听起来很奇怪，但近年来另一种更流行的间歇性禁食形式几乎是不可避免的：5:2饮食法，其中人们在一周中的五天中不受限制地吃正常量的食物，然后在剩下的两天中禁食，如果有的话，只吃极少量的食物。
但是，尽管 5:2 现象已被许多人视为只是最新时尚饮食，其支持者认为它有科学先例。
“从进化的角度来看，很明显我们的祖先不吃一日三餐加零食，”马特森说。 他可能是对的。 关于三餐习俗起源于何时的解释各不相同，但很明显这是一个相对较新的人类发明。 有人说它始于中世纪，而其他人则声称它是发生的工业革命期间。
但仅仅因为我们大多数人吃的就是三顿正餐（加上偶尔出现的零食或当然）？ 是的，它可以是遵循健康的格式？ 并不意味着它是消耗我们能量需求的唯一方式，也不一定是最健康的方式。
马特森在之后对间歇性禁食产生了兴趣阅读有关研究的内容对小鼠进行隔日禁食，结果表明该方案有助于保护动物免受中风，疾病，以及，此外还能将其寿命延长高达 30%。
他继续指挥他自己的研究研究人员对人们的 5:2 饮食进行了研究，结果表明，间歇性禁食的一组参与者比仅限制低热量饮食的对照组减轻了更多的体重。 禁食者还保留了更多的肌肉，并显示出血糖调节的改善。
另一项研究研究发现，隔日禁食的肥胖成年人除了胆固醇、血压、甘油三酯和胰岛素显着降低外，体重也减轻了。 然而，影响实验的一个因素是急剧的辍学率？ 高达 20% 的参与者无法应对每隔一天才进食的严酷环境。
除了禁食的潜在健康益处之外？ 随着此类研究的进一步开展，其中更多可能（或可能不会）为人所知？ 间歇性饮食法的至少一个优点是，它使限制饮食的行为变得非常简单（在 5:2 饮食中，每周至少有五天）。
“大多数这样做的人都明白，这与暴饮暴食无关，”营养与饮食学院的营养师乔伊·杜博斯特告诉我们纽约时报。 “但他们喜欢这样，因为这让他们可以自由地在不禁食的日子里不用担心卡路里、碳水化合物和其他限制。”
