对我来说，典型的工作日晚上是这样的：我晚上 8 点左右回家，准备一些“晚餐”（通常是剩菜或冰箱里的东西），在 Netflix 上看几集节目，然后上床睡觉。对于我们许多人来说，晚餐是我们一整天吃的最丰盛的东西。
至少根据最近的研究，这是一个大问题。参加2013年的研究例如，420 名超重和肥胖者参加了为期五个月的减肥计划。研究发现，“晚食者”（他们将其归类为在下午 3 点之后吃完最丰盛的一餐的人）比“早食者”（那些在下午 3 点之前吃完主餐的人）减掉的体重明显更少，并且需要更长的时间才能减掉体重。
2005 年的一项研究对 350 人的夜间进餐习惯进行调查发现，睡前 3 小时内吃晚餐与出现胃酸反流症状的风险呈正相关，相当常见的情况这会导致胃灼热、消化不良、咳嗽、声音嘶哑和哮喘等各种症状。 （要确定您是否有胃酸反流，您应该去看医生。在最坏的情况下，胃酸反流可能会发展成更严重的情况，包括一种罕见的癌症.)
即使在控制了吸烟、体重指数和其他可能影响胃灼热的因素后，结果仍然保持稳定。
去年，医生杰米·A·考夫曼 (Jamie A. Koufman) 在一篇专栏文章纽约时报。在其中，考夫曼描述了深夜进餐——尤其是当它包含一顿丰盛的饭菜，然后很少或没有活动时——会如何破坏我们身体赖以处理食物的系统。适当的消化对于吸收我们吃的东西中的营养成分和丢弃我们不吃的东西至关重要。
我们的身体不适合吃一顿大餐然后倒在沙发上
事实证明，坐直有助于我们消化——它让重力发挥作用，将胃里的东西压下来。对于胃灼热的人来说，躺下可能会导致胃酸泄漏到食道或“食管”中，导致反流。
由于胃需要大约 3 小时才能排空，因此至少等待这个时间再躺下或睡觉是个好主意。
另外，白天等待几个小时才能吃饭可能会让您在晚餐时感到饥饿，从而导致您吃得太快、吃得太多。因为你的大脑需要约20分钟为了记录胃吃饱了，你可能在知道自己吃饱之前就吃得过多了。如果这种情况每周发生超过几个晚上，可能会导致体重增加。
数百年来，我们只吃一顿大餐——中午左右
如果吃一顿大餐并在一天结束时崩溃似乎是不可避免的，那么记住数百年来，西方人每天只吃一顿大餐 - 通常是在中午。
以罗马人为例，只吃过一次饭，通常是中午左右。在美国殖民时期，人们只吃一顿主餐中午。欧洲人也一样，几乎只在中午吃东西，当最自然的光线可以做饭时，除了农民和工人，他们很早起床，通常会吃点零食前一天吃剩的饭菜。
大多数西方人欠早餐长时间且早起的工作时间工业革命。重体力劳动者需要早上吃点零食来为日常工作提供能量。工厂工人中午不能回家，所以在早上和在家吃晚饭之间，工人们在食堂和工厂外开始出现的餐车上吃点零食。这里，午餐可能已经诞生。
随着工业革命的结束，重体力劳动让位于办公室工作（你好，9-5！），中产阶级出现，在家吃饭成为美国的传统以及社会地位的标志。
本文最初发表于商业内幕。
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