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我们很多人都喜欢喝一杯咖啡一天或两次，但一项新的研究表明，过多的东西可能会缩小大脑体积，从长远来看会增加患痴呆症的风险。
这也是一项大型研究，涉及来自英国生物银行项目的 17,702 名年龄在 37 岁至 73 岁之间的参与者。 这个长期运行的项目收集了许多不同的健康和生活方式指标的信息，包括咖啡消耗量、脑容量和疾病，以及科学家可以考虑的社会经济状况等其他数据。
尽管您确实需要喝大量咖啡，但过量咖啡的风险可能会急剧上升：研究发现，每天喝六杯或更多杯的人患痴呆症的几率比每天喝一两杯的人高出 53%杯或更少。
“咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，”流行病学家 Kitty Pham 说道来自南澳大利亚大学。 “然而，由于全球消费量每年超过 90 亿公斤，我们了解任何潜在的健康影响至关重要。”
“这是对咖啡、脑容量测量、痴呆风险和中风风险之间联系的最广泛的研究，也是考虑体积脑成像数据和各种混杂因素的最大研究。”
虽然我们知道咖啡影响大脑以多种方式——包括让我们保持警惕——先前的研究对于脑容量与痴呆症之间的关系，目前尚无定论，在某些情况下甚至是矛盾的。
在考虑到性别、年龄、体重指数和长期疾病等变量后，研究人员发现，喝更多咖啡与参与者的大脑总体积变小以及患痴呆症的风险增加之间存在关系。
这项研究并没有探讨大脑萎缩会导致什么。 虽然灰质和白质都有助于控制运动和感觉功能，但很难将灰质和白质的减少与行为或大脑活动的具体结果联系起来。 随着年龄的增长，大脑萎缩也是自然发生的事情，一些研究表明容量和痴呆之间可能存在联系。
“考虑到所有可能的排列，我们一致发现，较高的咖啡摄入量与脑容量减少显着相关 - 从本质上讲，每天喝超过六杯咖啡可能会使您面临患痴呆症和中风等脑部疾病的风险，”范说。
目前还不清楚为什么会发生这种情况：还有很多研究需要研究咖啡因咖啡与脑细胞相互作用，无论这些相互作用最终如何积极或负面。
咖啡因与咖啡因结合的方式可能是腺苷受体大脑中的变化是这些变化发生的一种方式，尽管咖啡对身体其他部位（例如心血管系统）的影响也可能不太直接地导致这些变化。
从这项研究中我们可以看出，在一个大样本群体中，大量咖啡似乎与更高的痴呆风险有关——这种联系足以让你重新考虑如何度过这一天。
“典型的每日咖啡消费量在一到两标准杯咖啡之间，”流行病学家 Elina Hyppönen 说来自南澳大利亚大学。 “当然，虽然单位衡量标准可能有所不同，但每天喝几杯咖啡通常就可以了。”
“然而，如果你发现你的咖啡消费量正在增加到每天六杯以上，那么你就该重新考虑你的下一杯咖啡了。”
该研究已发表于营养神经科学。
