地球是一个很大的地方，但它没有我们的胃口那么大。
这是加拿大研究人员一项新研究的结论，他们计算出，如果全世界人口都尝试吃美国农业部 (USDA) 的食物，实际上推荐，我们不会有足够的农场来养活所有人。
“数据显示，如果我们采用这些指导方针，我们将需要比我们拥有的更多的土地，”说安大略省圭尔夫大学的生态学家马杜尔·阿南德 (Madhur Anand)。
“这是不可持续的。”
当然，美国农业部的指导方针——至少2010年建议阿南德团队的计算基于——并不适合所有人。只是在美国生活（和吃饭）的人。
但研究人员认为，也许未来的指导方针需要以更广阔的视野来起草，因为我们利用世界上可用耕地来养活全球人口的方式不仅仅是一个国内问题。
研究小组表示，我们应该吃的食物种类需要考虑到产生这些食物的环境。
“我们需要以协调的方式了解人类和环境系统，”阿南德解释说。
“至少在原则上，这可能类似于国际上越来越多地协调温室气体排放以解决另一个主要全球问题的方式：”。
根据该团队的计算，如果全世界都试图遵守美国农业部的饮食指南，那么根据当前的农业实践，我们将缺少约 1 十公顷的农田（相当于加拿大的面积）。
该团队表示，目前地球上约 38% 的土地用于粮食生产。其余的要么由于土壤、气候地形或城市发展而不适合耕种，要么是林地。
因为我们没有更多的土地来扩大农业生产，所以农业的任何收益都必须通过更有效的农业方法来实现——并且考虑到联合国估计建议到 2050 年我们需要增加 70% 的粮食产量才能满足全球不断增长的需求，但压力依然存在。
“21 世纪的巨大挑战之一是开发既对我们的身体健康又对地球可持续的饮食，”解释该团队的成员之一、食品安全研究员埃文·弗雷泽(Evan Fraser)。
对于某些国家来说，这一挑战比其他国家更容易。
在他们的研究中，研究人员发现了证据半球分界线，如果一些国家的居民采用 2010 年的指导方针，一些国家实际上愿意释放大量的农田储备，但其他国家将耗尽空间。
研究人员在他们的报告中写道：“如果北美、南美和大洋洲转向美国农业部指导方针中肉类密集度较低（因此谷物密集度）的饮食，他们可以节省大量土地。”纸。
“相比之下，非洲、欧盟和亚洲需要大幅扩大农业用地，以支持美国农业部的饮食指南。”
还有很多研究要做，但就团队而言，将健康和环境视为独立事物的时代已经真正结束了。
“这是第一批研究全球人口采用西方饮食指南将如何转化为粮食生产的论文之一……特别是这将如何决定土地使用及其后果，”阿南德说。
“我们不仅需要将饮食视为个人健康问题，而且还需要将其视为生态系统健康问题。”
研究结果报告于公共科学图书馆一号。
