西南沙漠的古老美洲原住民依靠植物种子的刺梨，丝兰和面粉磨碎的纤维饮食，发现了对化石粪便的新分析，这些分析可能解释了为什么现代美洲原住民对II型糖尿病如此容易受到影响。
数千年纤维食品内布拉斯加州大学 - 内布拉斯加州 - 林肯大学法医科学教授Karl Reinhard说，比今天的典型饮食比当今的典型饮食高20到30倍，对血糖的影响很小，这可能会使该群体容易受到疾病的影响。
“当我们看20世纪的美国原住民饮食变化时，更古老的传统消失了。”莱因哈德告诉生命科学。 “他们被介绍给了诸如Fry-Bread等全新的食物，该食物具有超高的血糖指数。”
食物的血糖指数是衡量其能量被吸收到血液中的速度。它以1至100的比例测量，其中1是最慢的吸收，对血糖的影响最小。莱因哈德发现，住在亚利桑那州沙漠中的土著人可能会用23岁左右的血糖指数食用传统炖菜。得分低于55的食物被认为是“低gi”食品。 [7个完美的生存食品这是给出的
现代食物和现代疾病
西南美国原住民部落的成员比高加索人更容易受到影响II型糖尿病当人体无法产生足够的胰岛素以分解食物中的糖，或者人体细胞无法识别其确实产生的胰岛素时，就会发生这种情况。
长期以来，研究人员已经假设，通过盛宴和饥荒获得的“节俭基因”（或更可能是基因）使美洲原住民的人口更容易患这种慢性病。这个想法是，能够迅速适应瘦时代和丰盛时代的人在远古时代会做得更好。如今，现代饮食在发达国家中稀少了饥荒，但是身体继续对充分的时代做出反应，好像饥饿在拐角处。糖尿病和肥胖可能会导致。
莱因哈德（Reinhard）和他的同事们现在表明，“节俭基因”假设可能不是必需的盛宴和饥荒。莱因哈德说，基本上，一种极低的高纤维饮食使古代美国原住民肠道成为效率的典范。随着白人的到来，饮食的变化速度比生理学更快。换句话说，消化系统并没有发展为丰富的高gi食品。
高纤维饮食
为了找到西南部落实际吃什么的可靠证据，莱因哈德将他称为“考古遗址中最亲密的残留物” - 化石大便。这些化石被称为coprolites，其中包含创作者最近餐点的记录。
研究人员分析了亚利桑那州西北部羚羊洞穴的25个杂货店，这一住宅在季节性占领了数千年。这些特殊的综合产物（其中20个是人类）的历史至少可以追溯到AD 1150及更早。莱因哈德说，日期使这个洞穴成为了从猎人 - 采集者的生活方式过渡到一些农业补充的绝佳时机。
他说：“它桥接了两种不同的饮食传统，一种已经存在了数千年的历史，其中一种是在洞穴被占领时相对较新的。”
分析表明，这些古老的人将用玉米和野生葵花籽和其他种子以及纤维肉质植物（如丝兰和刺刺梨）制成的面粉撒下来。这种饮食比现代人吃的任何东西都要高。莱因哈德说，粪便是四分之三的纤维，这些美洲原住民每天可能吃200至400克不可消化的东西。为了进行比较，医学研究所为现代女性建议每天25克纤维，男性38克。平均成年人仅管理约15克。 [我们的腰线正在扩大的8个原因这是给出的
莱因哈德说，现代农业偏爱纤维较少的植物，因此，即使是古代部落的玉米也比我们今天吃的玉米更具纤维状。
莱因哈德说：“当我还是一个年轻的研究人员时，我试图复制这种饮食，这是不可能的。” “我本质上整天都在吃这种纤维。”
不断发展的饮食
此外，莱因哈德（Reinhard）和他的同事在八月份的《当前人类学》杂志上报道了，西南美洲原住民饮食非常低血糖指数。刺梨垫（一种常见的主食）在100分GI量表上仅率为7。研究人员发现，这些部落所拥有的最高gi食品是玉米，其规模约为57个，仅仅两分仅比排位符，这是今天的“低gi”食品。 （蛋c上的现代甜玉米的GI为60；加工食品白米饭百吉饼在90-95范围内。）
莱因哈德说，此外，刺梨具有已知的降血糖效应。龙舌兰和丝兰植物也会对血糖产生最小的影响，同时提供更多的纤维。在粪便化石中也发现了兔子，包括骨碎片。
莱因哈德说：“我们几代人经历的变化已经降低了对真正耐药食品的欣赏，而更多地倾向于所谓的'pablum'饮食。” “这就像从咀嚼南瓜种子到燕麦片咀嚼一样。”
在西南沙漠莱因哈德说，直到1000年前，直到大约15，000年前，人们都可能与整个全世界的食物相似。然后人类发明了农业，培养小麦，小米，大米和其他谷物。
莱恩哈德说：“这些植物被种植了，取代了每个人在数千年前用卡路里浓缩食品或可以变成卡路里浓密食品（如谷物，米蛋糕，当然还有含酒精饮料）的谷物，代替了数千千年来的真正古老的食物。”
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