潜伏在餐具上的食物干燥的食物使食客们畏缩，但它们就像一位古怪的人一样。
由史密森尼国家自然历史博物馆的琳达·佩里（Linda Perry）领导的研究人员在一系列新的微观碎屑痕迹上热烈揭示了驯化辣椒起源于美洲早于以前想象的，甚至在人们开始制作陶器之前。
到目前为止，科学家在驯化的传播方面有一个朦胧而脱节的记录辣椒（（辣椒） - 被认为是最普遍的植物在美洲种植。
食物残留物是在中美洲和南美各地发现的6000年历史的炊具中发现的。
强壮的淀粉
佩里（Perry）和她的同事研究了在餐具上发现的食物淀粉的颗粒，因为该物质比其他残基更强壮，对降解的耐药性较小。但是数千年也可能对最坚固的人造成破坏屑。佩里建议，古老的工具的缝隙为淀粉谷物提供了避风港，使它们免受微生物的降解。
佩里告诉生活学。
佩里在委内瑞拉的一次挖掘期间发现了这项研究的第一个含食物的餐具。她知道斑点必须是淀粉，但不知道它们的确切食物来源。与大多数淀粉片不同，该样品的样品出现在显微镜下，是一个扁平的磁盘，上凹陷是中央凹陷的样品 - 像一个小果冻甜甜圈，中心被压缩了。
显微镜观察也显示了淀粉谷物具有不同的形状和其他物理细节，具体取决于它们来自野生还是家用辣椒。
胡椒拼图
科学家以前没有意识到辣椒含有淀粉。佩里说：“这是每个人都发现的东西，但没人知道那是什么。”
佩里听说辣椒辣椒是原因肠她认为问题很奇怪，因为未消除的淀粉通常是这种胃部问题的罪魁祸首。灯泡熄灭了：也许辣椒确实含有淀粉。在她的实验室中，佩里将包裹餐具的样品与存档的辣椒标本进行了比较，并找到了匹配。
其他科学家还从各个地点（包括秘鲁，厄瓜多尔，委内瑞拉，巴拿马和巴哈马的地方）发掘了这些“微观甜甜圈” [图像]。
佩里说：“当我能够识别它时，我们将所有数据集放在一起，并意识到我们在美洲使用了辣椒辣椒的长期记录。”
古代淀粉
最古老的淀粉谷物发掘出来的历史可以追溯到6,100年，来自厄瓜多尔。过去的研究表明，辣椒最初在这一领域没有被驯化。
佩里解释说：“因此，这意味着驯化必须早于6,100年的时间早，之后人们会迁移或将其交易到该地区。”
科学家们也发现玉米在许多地点的辣椒辣椒谷物旁边。这表明玉米和辣椒可以形成类似于“三姐妹”的新型农作物分组？三重奏农作物 - 麦片，豆子壁球 - 经常在北美生长。
佩里说：“我们认为我们看到的是第一个被记录的新热带植物食品综合体。”
该研究发表在2月16日的杂志上科学。
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