一项新研究表明，每天吃七份或更多食用水果和蔬菜会降低人们死亡的风险。
该研究还发现，新鲜蔬菜可能比新鲜水果更具保护性，而罐装水果实际上可能会增加死亡的风险。
研究人员分析了来自35岁及以上年龄较大的65,000多人的信息，他们回答了有关饮食习惯的问题。
吃了七份或更多份的人水果和蔬菜与每天不到一份不到一份的人相比，在近八年内死于任何原因的可能性降低了42％。 [6种食用更多水果和蔬菜的简单方法这是给出的
尽管保护作用并不强烈：吃一到三份的人在研究期间死亡的可能性降低了14％，但食用不到七份也是有益的。那些吃三到五份的人死亡的可能性降低了29％，与吃不到一份的人相比，吃了五到七份的人死亡的可能性降低了36％。
甚至在研究人员考虑到可能影响人们死亡风险的因素（例如吸烟，体重指数和体育锻炼水平）的因素之后，这些发现仍在进行。
洛杉矶分校的研究人员Oyinlola Oyebode，虽然每天吃7份或更多份与最大的好处有关，但“人们不应该对七个大目标感到恐惧。” “无论您的起点是什么，总是值得吃更多的水果和蔬菜。”
蔬菜胜过水果？
每日新鲜蔬菜的每日菜都与人死亡的风险减少16％有关，而每份新鲜水果的饮食与死亡风险的降低相关。
Oyebode说：“蔬菜比水果具有更大的作用，但水果仍然具有真正的不同。”
但是，每份罐装或冷冻水果的食用都会增加死亡的风险17％。由于研究人员没有区分冷冻水果和罐头水果，因此他们不能说一种或两种类型的水果是对这种影响负责的。但是，他们指出，水果罐头比在欧洲冷冻水果更受欢迎。
Oyebode说，罐装水果中发现的高糖可能会超过水果的好处。
研究人员指出，该研究发现了协会，不能证明水果和蔬菜完全负责死亡风险的降低，或者罐头水果会增加死亡的风险。该研究没有考虑到人们的卡路里摄入量或消耗盐，这可能会影响链接。
研究人员说，获得新鲜水果和蔬菜的机会很差的人也可能会遇到其他因素，从而增加死亡的风险，例如健康状况或压力大的生活。
政策影响
这一发现与美国的饮食建议一致，这些建议说，每天吃2,000卡路里的人应该消耗近9份水果和蔬菜（2杯水果和2.5杯蔬菜，一半杯）哈佛公共卫生学院。
但是，人们对水果和蔬菜的实际消费通常不足以指导。在这项研究中，英格兰的人们说，他们每天吃了不到四份水果和蔬菜，以及美国疾病控制和预防中心的2013年报告说，美国人每天吃不到三部分。
研究人员今天（3月31日）在《流行病学与社区健康杂志》上写道：“凭借越来越多的证据证明其健康益处，政策制定者可能需要考虑更广泛的举措，以促进果实和蔬菜消费，尤其是蔬菜和沙拉。”
研究人员说，为了帮助贫困地区的个人，政策不仅应寻求教育人们，而且还应提高人们获得水果和蔬菜的机会。
关注Rachael Rettner@rachaelrettner。跟随现场科学@livescience，，，，Facebook和Google+。原始文章现场科学。
