研究人员说，遵循六个饮食指南可以降低您的癌症风险。建议是限制或避免食物以及要吃的食物的结合。
该建议发表在6月30日的《美国营养学院杂志》上，由医师责任医学委员会（PCRM）率领，这是华盛顿特区的一家总部位于华盛顿特区的非营利组织，以其倡导植物性饮食以及研究动物的替代方法。
对于鼓励植物饮食的组织来说，也许不足为奇，该建议强调了水果和蔬菜的好处，并建议有限的肉消耗。但是不参与报告的营养师和医生说，这些准则是合理的。
该指南基于对已发表研究的综述，尽管挑选了樱桃，以突出植物性饮食的优势。建议是吃更多新鲜的蔬菜和水果。多吃大豆产品；限制乳制品；限制或避免酒精；避免红肉和加工肉；并避免烤，烤或炸肉。 [10种新吃的方法这是给出的
PCRM的注册营养师约瑟夫·冈萨雷斯（Joseph Gonzales）说：“总体建议是有利于植物性食品。” “植物富含保护性化合物，并帮助消费者避免动物产品中发现的引起癌症的物质。”
PCRM的建议与癌症研究组织（如美国癌症协会）提供的建议相似，尽管在他们说的话方面可以说更极端。
美国癌症协会的注册营养师兼营养和体育锻炼总监Colleen Doyle说，“减少削减红肉或酒精的主意绝不是一个坏主意”。但是您不需要成为teetotaler或素食主义者降低癌症风险，她补充说。
建议
1。 吃更多的水果和蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，以帮助降低总体癌症风险。大多数医生都同意。不参与这项研究的杰出服务教授Paul Talalay博士说，“这是一个无可争议的事实”，降低了植物性饮食的降低您患癌症和心脏病的风险。水果和蔬菜有助于降低癌症风险的原因是它们含有保护性化合物，例如塔拉莱（Talalay）在1990年代在西兰花中发现的植物化学物质，降低了几种癌症的风险，如今年6月报道的那样，污染物苯的毒性作用。
2。吃大豆产品以减少乳腺癌的风险和复发。大豆产品（例如毛豆，豆te和豆腐）也具有保护特性，如果代替红肉，可以帮助减少促进癌症和心脏病的脂肪和其他化学物质的暴露。
3。限制或避免乳制品以降低前列腺癌的风险。研究将乳制品与前列腺癌联系起来，但罪魁祸首可能是钙。然而，其他研究表明，食用乳制品可能会预防结直肠癌。多利说，如果男人有前列腺癌的家族史，应考虑限制乳制品。
4。限制或避免酒精以降低口腔癌，咽，喉，食管，结肠，直肠和乳房的风险。PCRM报告说，每周喝一杯饮料会使口腔，咽和喉癌的风险增加24％。每天两到三杯将结直肠癌的风险增加21％。
与乳制品的建议一样，危险取决于您阅读的研究。口腔，咽和喉癌在非吸烟者中很少见，因此增加24％的风险并不是要烦恼的。另外，每天喝酒似乎可以促进心脏健康。美国癌症协会建议人们每天将酒精摄入量不超过两杯，而女性每天一杯（部分是由于女性平均体型较小）。
5。避免使用红色和加工的肉类，以降低结肠和直肠癌的风险。遵循此建议可能有助于预防心脏病，中风和糖尿病。哈佛大学公共卫生学院的大型研究表明定期食用红肉- 特别是加工的肉类，例如香肠和冷切口 - 会缩短您的寿命。
这个消息不需要破坏您的夏季野餐计划。道尔对“锻炼常识”说，偶尔的汉堡包或热狗，甚至烤（嗯，请参阅下一个建议）。她说，鉴于您的风险概况和家族史，更广泛的问题正在减少消费以降低风险。
6。避免烤，油炸和烤肉，以减少结肠，直肠，乳房，前列腺，肾脏和胰腺的癌症风险。原因是，当骨骼肌（又称肉）中的肌酸和氨基酸在高温下煮熟时，会产生称为杂环胺（HCA）的癌症化学物质。即使是烤肉的烟雾也会污染烤蔬菜，否则就没有HCA。
降低癌症的风险不能保证避免癌症。根据世界卫生组织的说法，所有癌症中最多30％可能是由饮食不佳引起的。其余的归因于吸烟，污染和遗传学，无论您吃什么，都可能影响您。
PCRM领导的纸是在线可用。
跟随克里斯托弗·旺杰克@wanjek每天都有有关健康和科学的推文，具有幽默的优势。 Wanjek是“工作中的食物”和“坏医学”的作者。他的专栏不良药物，定期出现在现场科学上。
