一项新研究表明，古代普韦布洛印第安人酿造了自己的玉米啤酒品牌，这与声称该团体保持干燥，直到他们与欧洲人的第一次会面。考古学家最近发现，属于美国西南部Pueblos的800年历史的陶土中包含啤酒生产中典型的发酵残留物。在发现之前，历史学家认为，尽管被其他啤酒生产部落包围着，但在新墨西哥州的普韦布洛斯（Pueblos）根本没有酒精，直到西班牙人在16世纪带着葡萄和葡萄酒到达。这些测试是使用桑迪亚国家实验室（Sandia National Laboratories）的一套高度敏感的扫描技术进行的，桑迪亚国家实验室（Sandia National Laboratories）通常采用小工具进行国防。普韦布洛不是荒岛一千年前，美国原住民农业村庄已经散布在新墨西哥州，亚利桑那州和墨西哥北部的部分地区，分裂了包括Apache，Pueblo，Pueblo，Navajo和Tarahumara在内的几个部落。众所周知，居住在墨西哥和亚利桑那州的一些部落都产生了弱啤酒被称为蒂斯温（Tiswin），是通过发酵玉米粒制成的，但没有发现在新墨西哥州发生了同样的事情。 "There's been an artificial construct among archeologists working in New Mexico that no one had alcohol here until the Spanish brought grapes and wine. That's so counter-intuitive. It doesn't make sense to me as a social scientist that New Mexico would have been an island in pre-Columbian times," said Glenna Dean, an archaeologist who approached Sandia Laboratories for help with her research, which she conducts through her small business Archeobotanical Services.测试发现了800年历史的啤酒渣为了测试她的思想，迪恩带来了属于古代新墨西哥州普韦布洛斯的陶器，来自现代塔拉胡马拉人集团的锅，蒂斯温仍在那里酿造，而迪恩本人则构成了锅子酿造向桑迪亚实验室进行比较。桑迪亚科学家使用气相色谱和质谱法分析了样品，这些技术可以鉴定有机化合物的存在，并在国家安全中用于检测化学，生物学和其他有害剂。桑迪亚研究人员泰德·鲍雷克（Ted Borek）说，在这三种中发现了常见的酒精化合物的显微镜剩菜，这表明古老的花盆很可能用于相同的目的 - 发酵- 作为现代的。 Borek在波士顿最近的一次材料研究协会会议上的演讲中提出了结果。
鲍雷克说：“现代家用酿造和塔拉胡马拉锅似乎都有一致性。将对花盆进行更多研究，以排除意外发酵。科学家们说，鉴于迪恩实验的成功，预计在桑迪亚实验室的考古学研究中，质谱和气相色谱法预计。
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