在整个美国，甚至在中西部牛肉带的深处，词汇从omega-3脂肪酸中传播了益处。他们降低了心脏病的风险，有助于清除静脉曲张，增强脑力，击败抑郁症，并做几乎所有有用的事情，除了洗窗户。
然而，美国的牛肉和猪肉主题饮食中的欧米茄-6脂肪酸含量很高。尽管这种脂肪对于健康至关重要，但美国人得到了太多的脂肪。 Omega-6与Omega-3的理想比率应约为4至1，这可能是人类进化的比率。今天，该比率已扭曲到约20到1。
人们的看法是，鱼 - 尤其是大的鱼过度捕食和富含金属的富裕 - 是omega-3的唯一来源，您必须放弃牛肉和其他肉类才能在饮食中获得omega-3。
虽然许多鱼（体重为磅）是最健康的omega-3的最佳来源，但任何食用草的动物都有omega-3。大多数牛肉，鸡肉，牛奶和鸡蛋都没有omega-3的原因是，我们喂奶牛和鸡肉是玉米和其他食物的工厂饮食，这些动物通常不吃。
直到大约100年前，这些食物才是Omega-3的天然来源 - 只要动物可以进入牧场，它们仍然是。
自由漫游鱼
鱼从草中获得omega-3，即海草，藻类，其他海蔬菜和浮游生物。实际上，瓦卡梅（Wakame）是日本美食中普遍存在的海藻，是omega-3的最高素食来源。 Wakame的Omega-6与Omega-3比率约为1至18。
由于饮食丰富的饮食，沙丁鱼和凤尾鱼等油性鱼类（例如鲭鱼）的鱼类（例如鲭鱼）的两种最健康的omega-3s，docosahecosahexaenoic（DHA）和Eicososapentaenoic酸（EPA）的含量最高。
玉米，尽管它使阿兹台克人的活力保持生命，但它是omega-3的可怕来源。例如，玉米油的omega-6与Omega-3比率约为45至1。由于廉价玉米的不自然喂食饮食，牛奶，奶酪或肉类的omega-3几乎没有。
回到基础
饮食没有鱼只要您吃牧场饲养的动物的食品以及欧米茄3的高蔬菜，仍然可以富含欧米茄-3。羔羊几乎完全是牧场饲养的，是一个非美国行业，因此拥有相当数量的欧米茄-3。
牛奶，奶酪和肉现在，从草食的牛那里再次很普遍，尤其是在农民市场。一些草食牛的比例约为1对1。鸡可以刮擦草，种子和昆虫，产生富含DHA的鸡蛋。对于鱼类爱好者，沙丁鱼提供的DHA和EPA水平最少，毒素最少或担心过度捕捞。
当然，农业综合企业正在听到有关健康脂肪的所有这些喧嚣。它的解决方案是喂动物鱼粉，目前似乎没有任何不良后果。但是，如果您曾经在水中见过牛或鸡肉，很快就会很清楚它们并不是很好地捕鱼，因此还没有进化而要吃鱼。牛也不是要吃其他牛。这就是我们患疯牛病的方式。
ch-ch-ch-chia
Omega-3的素食来源包括豆腐，核桃，亚麻籽和油，也许令人惊讶的是Chia Pet。这款老式的圣诞节礼物，最短的英语歌曲（CH-CH-CH-CHIA）包含的omega-3是Omega-6的三倍。
素食主义者需要小心一点，因为优秀的Omega-3来源（例如亚麻籽）主要是α-烯醇酸（ALA），该酸（ALA）被人体转化为必要的DHA和EPA，其效率较差，约为20％。
而且我们都需要小心，因为这一切都与比率有关。太多的omega-3（例如血液稀释剂）会导致出血性中风。这不是大多数人追随的自由流动的血液循环。
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本杰明·拉德福德（Benjamin Radford）是《怀疑询问者科学》杂志的执行编辑。他在他的书《骗局，神话和躁狂症：为什么我们需要批判性思考》中写了关于心理谬论和替代医学的文章。这本书和其他书籍可以在他的网站。
