科学家在今天发表的新研究中得出结论（10月27日），就不再有更多关于儿童饮用糖会导致一系列慢性疾病，尤其是肥胖，2型糖尿病和心脏病的事实的事实。
在研究中，研究人员密切监测了43名肥胖儿童，发现减少消费添加了糖- 即使保持相同数量的卡路里，以及相同数量的非糖垃圾食品（例如薯片），也导致了仅10天的一系列健康措施的显着改善。
孩子们降低了胆固醇，血压尽管卡路里摄入或体育锻炼没有变化，但血糖也减轻了一点体重。
“积极的信息是，您可以很快以一种非常简单的方式扭转不良情况，”通过删除添加的糖。 “我从未将结果视为引人注目的或重要的。”
该研究巩固了添加糖的证据有害成分旧金山加利福尼亚大学贝尼奥夫儿童医院的儿科内分泌学家罗伯特·卢斯蒂格（Robert Lustig）博士说，这需要更严格地监管。
添加的糖是指添加到食物中以改善口味，延长保质期或较低成本的天然甜味剂。甜味剂通常来自甘蔗或甜菜，玉米，高粱，蜂蜜，枫糖浆或龙舌兰。它们被添加到汤和沙拉调味料等各种食物中。 [在一些流行的食物和饮料（信息图）中添加糖这是给出的
添加的糖不包括在食物中自然发现的糖，例如在蓝莓中自然发现的果糖或果糖。
2012年发表的一项研究发现，在美国粮食供应中约有60万件商品中，有74％的人添加了糖。美国人消耗385卡路里或每天23茶匙添加糖根据美国心脏协会的平均而言。每年每人添加近40磅的糖。
根据疾病控制与预防中心的数据，其中一半的糖属于苏打水，能量饮料，水果饮料和茶等饮料。将近20％来自早餐，午餐或晚餐时吃的非讨论食品。其余的糖在小吃和甜点。
在新的研究中，施瓦茨和卢斯蒂格招募了43名肥胖的非裔美国人和拉丁裔儿童，并且至少患有另一种慢性代谢疾病，例如高血压或胆固醇。研究人员的目标是隔离添加糖对儿童新陈代谢的影响，使所有其他饮食投入都相等。
因此，研究人员建立了一种饮食，其中添加的糖被另一种碳水化合物所取代。他们取出或减少了食物，例如糕点和早餐谷物，并用百吉饼代替它们。典型的每日饮食中脂肪，蛋白质，碳水化合物和卡路里的总体水平没有变化。孩子们仍然可以吃薯条和脂肪食物。但是，根据世界卫生组织的建议，研究人员将添加的糖的消费量从其每日卡路里的28％降低至10％。
Lustig说，实际上，在改用这种饮食后的10天之内，这些儿童的每项健康措施都大大改善，即使孩子们继续吃一些垃圾食品。改善包括血压降低，血流中脂肪和糖的水平较低，以及改善的肝脏和胰腺功能。
尽管卡路里相同，但大多数孩子都在新饮食上过于饱满。在43个中，有42个发现饮食非常可口。
这项研究是在提议的食品标签变化食品药品监督管理局将要求食品制造商在其产品中添加糖的含量，并与添加糖的“每日百分比”相吻合，并与WHO总计10％的建议一致。
食品工业反对这种变化，理由是缺乏添加糖的不良影响的科学证据。然而，这些最新结果与其他最近的研究结合在一起，不仅证明了一种关联，而且证明了因果关系的关系 - 它表明添加的糖会导致代谢综合征。 [为什么糖太多对你有害？这是给出的
卢斯蒂格说：“这项研究表明'卡路里不是卡路里。'” “这些卡路里来自何处，决定了它们在体内的位置。糖卡路里最糟糕，因为它们会变成肝脏，驾驶胰岛素抵抗，并推动患糖尿病，心脏和肝病的风险。这对食品行业，慢性疾病和医疗保健成本具有巨大影响。”
戏剧性的结果给人留下了深刻的印象，但仍然怀疑。
“尽管这项工作暗示着戏剧性的有益健康效应，但对该主题的仔细，良好控制的研究没有发现如此独特，戏剧性的结果，”北卡罗来纳州公共卫生学院的营养大学教授巴里·波普金（Barry Popkin）说，他曾提倡对饮料添加糖的税收征税。
“ [这项新研究的结果与以前的研究都如此不同，这意味着全球的科学家必须查看他们是否可以复制这些发现。迄今为止，没有人发现如此戏剧性的结果，也没有接近复制这些结果的结果，因此我敦促对这些结果的解释。”
研究人员说，他们希望扩大研究，以确定消除糖看到的积极关联是否对健康有持久的影响。
跟随克里斯托弗·旺杰克@wanjek每天都有有关健康和科学的推文，具有幽默的优势。 Wanjek是“工作中的食物”和“坏医学”的作者。他的专栏不良药物，定期出现在现场科学上。
