一项新研究发现，“有机”标签以可能促进肥胖的方式偏向人们对食物的看法。
结果表明人们有时会假设有机食品卡路里较低，因此可以比普通饼干更频繁地沉迷于有机饼干。吃有机甜点后，运动也不太必要。
这些发现与以前显示的工作一致食品标签可能刺激误解。例如，将食物标记为“低脂”可以使人们推断出它的卡路里也较少，并且标记为“低胆固醇”的食物可以判断为脂肪较少。研究人员说，美国人也有很大的趋势将“有机”的概念与健康联系起来。
密歇根大学心理学研究生Jonathon P. Schuldt说：“我认为，在日常判断和决策中，有机食品可能被视为不是它们。” “它们可能被视为较低卡路里的保健食品，而实际上并非总是如此。”
他说，感知食物的卡路里少，可能会导致一些食物的饮食量超过原本。与健康的联系可能会导致一些人认为他们可以代替有机食品，甚至是甜点食品减肥他说，诸如锻炼之类的行为。
但是，需要进行更多的研究来确定这种思维方式是否确实会使人们饮食更多并促进体重增加。
在过去的二十年中，美国有机食品的销售迅速增加，从1990年的10亿美元增加到2009年的250亿美元。该标签是指处理食品的方式，而不是其脂肪或卡路里含量。
舒尔德（Schuldt）和他的同事诺伯特·施瓦茨（Norbert Schwarz）也是密歇根大学（University of Michigan）进行的两个实验，以查看“有机”的“有机”是否转化为消费者思想中的“卡路里”。
在第一项研究中，要求114名大学生阅读饼干的营养标签。饼干被描述为“ Oreo Cookie”，或“用有机粉和糖制成的Oreo Cookie”。两者都被标记为包含160卡路里。要求参与者对饼干的评价比其他饼干品牌的卡路里含量更少，比例从1（较少的卡路里）到7（更多的卡路里）。还询问他们是否应该比其他饼干品牌更频繁地食用这些饼干。
与其他品牌相比，被称为“有机”的饼干被评为比传统的Oreo Cookie的卡路里少。有机饼干的平均评分为3.9，而传统饼干的平均评分为5.17。
参与者还认为，有机饼干可以比非有机的饼干更频繁地食用。
对于有机标签对人的卡路里判断的影响，对于患有亲环境的观点舒尔特说，或那些可能首先重视有机食品生产的人。
在第二项研究中，有215名大学生读了一个关于想减肥的角色的故事，但想跳过她通常的餐后跑步。参与者读到她吃了有机或普通的非有机甜点。然后，他们对她跳过跑步是否还可以。
如果参与者吃了有机甜点，而不是传统的甜点，则对角色更宽容。
研究人员在即将到来的《期刊判断和决策》中的问题中写道：“这些发现表明，'有机'主张不仅可以促进较低的卡路里估计值和更高的消费意图，而且还可能传达出人们已经朝着自己的减肥目标取得了进步。”
