根据一项新研究，用更健康的蛋白质食物（如鱼类或鸡肉）代替糖果牛排可能会降低您患心脏病的风险。
研究研究员亚当·M·伯恩斯坦（Adam M. Bernstein）博士说：“我们的研究表明，替代饮食中的红肉或最大程度地减少饮食中的红肉量具有重要的健康益处。”
吃更多新鲜的红肉，加工的红肉和高脂乳制品这项研究称，与心脏病的风险增加有关。
该研究汇总了从1980年至2006年进行的26年护士健康研究期间，来自30至55岁的84,136名妇女（其中大多数是高加索人）的数据。
与平均每天一半红肉的女性相比，每天有两份红肉的女性患冠状动脉的风险高30％心脏病，研究确定。
除了减少红肉药水外，数据还表明，多吃家禽，鱼和坚果与冠心病的风险降低显着相关。
这是研究人员计算的多少，每天将更健康的蛋白质来源代替一份红肉的女性减少了冠心病的风险：
- 每天的坚果一盘降低风险30％
- 每人一份的风险降低24％鱼一天
- 每天的家禽每天一份风险降低19％
- 每天的低脂乳制品降低风险13％
伯恩斯坦说：“有很多富含蛋白质的来源不涉及红肉。” “您不需要有热狗，汉堡包，博洛尼亚或帕斯特拉米，它们都是新鲜或加工的肉。”
在护士健康研究中使用的问卷中，妇女记录了上一年平均消费每种食物的单位或部分的频率，从“从不”到“每天超过六次”的九种可能的回答。
伯恩斯坦说：“尽管这项研究仅包括女性，但我们对心脏病风险因素的总体知识表明，这些发现也可能适用于男性。” “那些关心并想降低心脏病风险的人应该考虑用其他富含蛋白质的食物代替红肉，包括鱼类，家禽，低脂乳制品和坚果。”
