为什么黄瓜都用塑料单独包装？

黄瓜多种功效：它们对你的健康非常有益，是沙拉和汉堡的美味补充，而且。但是，尽管它们可能对我们有益，但挑剔的购物者可能会担心它们对地球不太好——毕竟，它们几乎总是单独出售，并用塑料涂层收缩包装。

当然，随着我们越来越意识到一次性塑料对环境的危害，这种东西几年前就应该被淘汰了？好吧，事实证明，这样销售黄瓜确实有几个很好的理由——其中最主要的是尽可能长时间地保持黄瓜的新鲜和美味。

用塑料盖住黄瓜有助于保持里面的水分？这对于黄瓜来说非常重要。约 95% 为水。由于黄瓜皮很薄，没有用塑料袋包裹的黄瓜会很快失水，结果就是——就像你在冰箱里打开几天后可能看到的那种黄瓜。

保持水分在然而，这层塑料屏障的作用不仅仅是如此——它还能阻隔氧气出去。这很重要，因为几乎所有食源性病原体都需要氧气才能生存。值得注意的是，在FAT TOM 助记符? 它代表食物、酸度、时间、温度、氧气和水分，这是食源性病原体生长所需的六个条件 ? 你的标准黄瓜已经满足 F，一个、和 M，所以它需要尽可能多的帮助（至于另外两个字母？两个 T？嗯，我们将这些长长的绿色蔬菜放在冰箱里并快速吃掉是有原因的）。

因此，限制进入黄瓜的氧气量是限制黄瓜中可能滋生的有害微生物数量的好方法。但不幸的是，有些微生物，如肉毒杆菌或，这样就不会被阻止。

最后，用塑料包裹黄瓜可​​以为产品提供重要的额外保护。黄瓜皮很薄，很容易擦伤和划伤，虽然这会使顾客出于美观原因不太可能拿起它们，但这也是腐烂和发霉的另一种方式。

不过，如果您仍然担心塑料包装对环境的影响，请放心：制造商不仅已经在研究更加环保的选择，而且研究表明，一次性、单个黄瓜的选择实际上可能是最好的选择。

据一位研究人员称，由于黄瓜腐烂或无法食用而将其扔掉，其对环境的影响相当于扔掉 93 个塑料包装。2022 年论文；简而言之，如果没有这种沙拉预防措施提供的保护，您基于黄瓜的碳足迹实际上可能比现在更大。

简而言之，这些单独的塑料包装可能看起来既浪费又不经济，但它们实际上非常重要。至少，如果你希望不因黄瓜而生病的话。

[上一页/下一页]简单食谱]