哈佛大学教授在一项讲座上说，椰子油周围的争议又回来了，该成分不健康，形容为“纯毒”。
关于椰子油是否健康，结果有所不同，已经进行了几项研究。但是，哈佛教授希望一劳永逸地结束辩论。
椰子油是“纯毒”
一个50分钟的德国演讲，据说椰子油不健康的说法已经传播开来架起在写作时观看次数超过900,000。
演讲为“椰子油和其他营养错误”，是发表由哈佛大学公共卫生学院卡林·米歇尔斯（Karin Michels）撰写，他还是弗雷堡大学预防与肿瘤流行病学研究所的主任。
米歇尔在反对椰子油的立场上非常清楚。她不仅建议避免成分，而且还说“椰子油是纯毒药”，它是“您可以吃的最糟糕的食物之一”。
根据米歇尔斯（Michels）的说法，尚无明确的研究表明食用椰子油的健康益处。此外，椰子油实际上是更危险比猪油几乎完全由饱和脂肪酸组成，这些脂肪酸造成冠状动脉堵塞。
米歇尔的演讲挑战建议被所谓的健康大师在线兜售，如果椰子油真的应该被视为“超级食品”，这引起了公众的困惑。
椰子油：好坏您？
诸如剑桥大学研究人员的一项研究声称，椰子油具有健康益处，例如降低的风险心脏病和中风的机会。
但是，美国心脏协会先前发布了针对椰子油的声明，建议对成分，并声称增加了胆固醇不良。根据AHA的说法，椰子油中82％的脂肪饱和，饱和脂肪的饮食含量高，增加了一个人的血液中LDL或不良胆固醇的水平。
相比之下，黄油的饱和脂肪为63％，牛肉脂肪含有50％的饱和脂肪，猪肉猪油的饱和脂肪含量为39％。
哈佛大学公共卫生学院的弗兰克·萨克斯（Frank Sacks）说，公众可能太快地相信饮食趋势，例如绘画的饮食趋势椰子油健康。米歇尔斯（Michels）的演讲遵循这种思维方式，哈佛教授希望消费椰子油的趋势消失。
